蔬菜检测

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》是中国现行蔬菜检测的核心标准。

检测项目

• 毒死蜱
• 敌敌畏
• 乐果
• 氯氰菊酯
• 甲胺磷
• 克百威
• 多菌灵
• 百菌清
• 硝酸盐
• 亚硝酸盐
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 霉菌和酵母菌
• 二氧化硫
• 合成色素
• 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）
• 抗生素残留（四环素类、磺胺类）

检测范围

• 菠菜
• 白菜
• 油菜
• 芹菜
• 生菜
• 甘蓝
• 花椰菜
• 番茄
• 黄瓜
• 茄子
• 辣椒
• 胡萝卜
• 马铃薯
• 洋葱
• 大蒜
• 豆角
• 豇豆
• 南瓜
• 西葫芦
• 莴苣
• 莲藕
• 茭白
• 芦笋
• 秋葵
• 芥蓝

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

用于农药残留及合成色素的定量分析。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

检测有机磷类、拟除虫菊酯类农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）

测试重金属元素如铅、镉、汞的含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

多元素痕量重金属同时检测。

酶联免疫吸附法（ELISA）

快速筛查抗生素及特定农药残留。

微生物培养法

检测沙门氏菌、大肠菌群等致病微生物。

分光光度法

测试硝酸盐、亚硝酸盐及二氧化硫含量。

实时荧光PCR法

鉴定转基因成分及病原微生物。

薄层色谱法（TLC）：初步定性分析农药种类。

紫外-可见分光光度法：检测合成色素及防腐剂。

离子色谱法

分析亚硝酸盐、硝酸盐及无机阴离子。

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

高灵敏度定量多类农药残留。

X射线荧光光谱法（XRF）：快速无损筛查重金属污染。

生物传感器技术

实时监测农药残留及微生物指标。

固相萃取净化法（SPE）

样品前处理以提高检测精度。

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 酶标仪
• 紫外分光光度计
• 实时荧光PCR仪
• 离子色谱仪
• 薄层色谱扫描仪
• X射线荧光分析仪
• 生物传感器检测系统
• 电子天平
• 微波消解仪
• 超高效液相色谱仪
• 菌落计数器

检测标准

NY/T 1605-2008《加工用马铃薯》

NY/T 1379-2007《蔬菜中334种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法》

NY/T 654《－2020 绿色食品 白菜类蔬菜》

NY/T 748-2012《豆类蔬菜》

GB/T 30382-2013《辣椒》

NY/T 1584-2008《洋葱等级规格》

NY/T 747-2020《绿色瓜类蔬菜》

NY/T 1049-2006《绿色食品 薯芋类蔬菜》

GB 4789.38-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》

NY/T 655《－2020 绿色食品 茄果类蔬菜》

NY/T 1324-2015《芸苔属类蔬菜》

GB 22556-2008《豆芽卫生标准》

GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测速测卡法（纸片法）》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

NY/T 959-2006《脱水蔬菜 根菜类》

NY/T 1066-2006《马铃薯等级规格》

农业部农办质[2015]4号文 无公害农产品 茶叶

NY/T 1064-2006《芥蓝等级规格》

NY/T 1586-2008《结球甘蓝等级规格》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。