动植物油（脂）检测

动植物油（脂）检测：食品领域检测服务，常见项目13项，包括水分及挥发物、数/重量等，依据GB 5009.236等公开标准执行。

检测项目

化学性能

水分及挥发物

数/重量

• 乙基麦芽酚
• 二氢辣椒素
• 合成辣椒素
• 天然辣椒素
• 气味
• 滋味
• 烟点
• 透明度（20℃）
• 抽样
• 品质
• 监装监卸

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SN/T 3023.1-2011《船舱静态计重通则》

GB 5009.236-2016《食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定》

SN/T 0188.7-2013《数/重量》

CCIC-WI-025.1-03-2016 企业财产保险公估工作规范

BJS 201708 国家食品药品监督管理总局 2017年第97号公告 食用植物油中乙基麦芽酚的测定

SN/T 2389.2-2009《数/重量》

CCIC-WI-006-03-2016 液体商品重量鉴定工作规范

SN/T 0188.3-2010《进出口商品衡器鉴重规程 第3部分：汽车衡器鉴重》

GB/T 5525-2008《植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 6》

CCIC-WI-029-03-2016 植物油脂检验工作规范

BJS 201801 国家食品药品监督管理总局 2018 年第 26 号公告食用油脂中辣椒素的测定

GB/T 5524-2008《动植物油脂 扦样》

GB/T 20795-2006《植物油脂烟点测定》

SN/T 0800.1-2016《抽样、品质、监装监卸》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。