食品及农产品检测

食品及农产品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目143项，包括总硬度、pH等。

检测项目

力学性能

总硬度

化学性能

耐久性能

• pH
• 原麦汁浓度
• 极性组分
• 甲醛次硫酸氢钠（次硫酸钠甲醛（吊白块））
• 直链淀粉含量
• 谷氨酸钠含量
• 甲醛次硫酸氢纳（次硫酸钠甲醛（吊白块））
• 吉他霉素
• 氟苯尼考（氟甲砜霉素）
• 甲砜霉素
• 青霉素
• 粗细度测定
• 浑浊度（浊度）
• 谷蛋白过敏原
• 胭脂红
• β-受体激动剂（克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、菲诺特罗、特布他林）
• β-受体激动剂（克伦特罗、妥布特罗、特布它林、非诺特罗、莱克多巴胺）
• β-受体激动剂（克伦特罗）
• β-受体激动剂（沙丁胺醇、克仑特罗）
• β-受体激动剂（西马特罗、克伦特罗、氯丙那林、喷布特罗、非诺特罗）
• 七氯
• 三唑磷
• 丙溴磷
• 乐果
• 二氧化碳
• 二氧化钛
• 克百威
• 甲萘威
• 速灭威
• 全氮（以氮计）
• 六六六
• 六氯苯
• 利巴韦林
• 可溶性总糖
• 可溶性无盐固形物
• 咪唑类甲硝唑
• 羟基甲硝唑
• 羟甲基甲硝咪唑
• 地美硝唑（二甲硝咪唑）
• 洛硝哒唑
• 喹诺酮类（依诺沙星、诺氟沙星、氟罗沙星、环丙沙星、氧氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、司帕沙星、双氟沙星、噁喹酸、氟甲喹）
• 喹诺酮类（恩诺沙星、培氟沙星、洛美沙星、依诺沙星、沙拉沙星等）
• 双氟沙星噁喹酸
• 氟甲喹
• 丹氟沙星
• 马波沙星
• 伊诺沙星
• 奥比沙星
• 吡哌酸
• 西诺沙星和萘啶酸
• 西诺沙星等
• 喹诺酮类（氟罗沙星、培氟沙星）
• 喹诺酮类（萘啶酸、恶喹酸、二氟沙星、培氟沙星等）
• 头孢氨苄
• 姜黄素
• 孔雀石绿
• 尼卡巴嗪残留标志物
• 总酯
• 总酸
• 抗氧化剂丁基羟基茴香醚
• 二丁基羟基甲苯
• 特丁基对苯二酚
• 没食子酸丙酯
• -二丁基氰基甲苯
• 挥发性盐基氮
• 敌敌畏
• 杀螟硫磷
• 标签
• 核苷酸二钠
• 比旋光度
• 氯丹
• 氯羟吡啶
• 氯菊酯
• 水溶性浸出物
• 水胺硫磷
• 淀粉
• 溶解性总固体
• 滴滴涕
• 氟罗沙星和洛美沙星
• 甲硝哒唑（甲硝唑）
• 灭多威
• 涕灭威
• 电导率
• 百菌清
• 硝基呋喃及代谢物（呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因）
• 硫丹
• 碘呈色度
• 碘强化剂
• 磺胺类 （磺胺脒、甲氧苄啶、磺胺索嘧啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、磺胺鯻唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲氧嗪、磺胺甲二唑、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺多辛、磺胺甲鯻唑、磺胺异鯻唑、磺胺苯酰、磺胺地索辛、磺胺喹沙啉、磺胺苯吡唑、磺胺硝苯）
• 磺胺类 （磺胺醋酰、磺胺甲基嘧啶、磺胺恶唑、磺胺甲噻二唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺异恶唑、磺胺喹恶啉、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑）
• 磺胺类（磺胺二甲异噁唑、磺胺二甲异嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺甲噁唑、磺胺二甲基嘧啶、磺胺胍、磺胺喹噁啉）
• 磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺异噁唑、磺胺噁唑、磺胺吡唑）
• 耗氧量
• 联苯菊酯
• 酒精度
• 酸价
• 酸度
• 铝的残留量
• 阿莫西林
• 马拉硫磷
• 麦芽糖
• 丁基羟基茴香醚（BHA）
• 三氯蔗糖(蔗糖素)
• 二丁基羟基甲苯（BHT）
• 亚硝酸盐（以NaNO2）
• 亚铁氰化钾（亚铁氰根）
• 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
• 氟离子
• 氯离子
• 硝酸根
• 硫酸根
• 氨基酸态氮（以氮计）
• 氰化物
• 没食子酸丙酯（PG）
• 甜蜜素
• 糖精钠（以糖精）
• 谷氨酸钠比旋光度
• ’-DDT
• 副溶血性弧菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 大肠埃希氏菌O157:H7
• 总砷
• 速克灵
• 霍乱弧菌
• 总汞
• o.p'-DDT
• o.p-DDD
• o.p-DDE
• p.p'-DDD
• p.p'-DDE
• p.p'-DDT
• 抗坏血酸
• 氨基酸
• 溶解度
• 茶多酚
• 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠
• 环已基氨基磺酸钠
• 苯并芘
• 丁草胺
• 三唑酮
• 三氯杀螨醇
• 久效磷

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定 第二法 冷溶剂自动电位滴定法》

GB 29690-2013《食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测测 液相色谱-串联质谱法》

SN/T 1751.2-2007《进出口动物源食品中喹诺酮类药物残留量检测方法 第2部分：液相色谱-质谱/质谱法》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精) 6.3》

GB/T 20752-2006《猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 5009.246-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定 第二法 二安替比林甲烷比色法》

中国药典2015年版四部

农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法

GB/T 21316-2007《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 第二法 自动凯氏定氮仪法》

农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

SN/T 1022-2010《进出口食品中霍乱弧菌检验方法》

卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定》

GB/T 21318-2007《动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法高效液相色谱法》

23200.112-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中 9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定

GB/T 23412-2009《蜂蜜中19 种喹诺酮类药物残留量的测定方法 液相色谱-质谱∕质谱法》

GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标 2.1》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。