鲜冻禽产品食品参数检测
鲜冻禽产品/食品参数检测：常见项目10项，包括加热后肉汤、淤血等，依据GB 16869-2005等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
热学性能
加热后肉汤
- 淤血
- 冻禽产品解冻失水率
- 敌敌畏
- 解冻失水率
- 组织状态
- 色泽
- 气味
- 异物
- 硬杆毛
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织
晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别
检测仪器
- 金相显微镜
- 金相切割机
- 镶嵌机
- 抛光机
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 16869-2005《附录A 鲜、冻禽产品》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
