淀粉及其衍生物检测
淀粉及其衍生物检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目55项，包括二氧化硫含量、硫酸化灰分等。
检测项目
化学性能
- 二氧化硫含量
- 硫酸化灰分
- pH值
- 氮含量
- 淀粉及其衍生物氮含量测定
- 氮含量（蛋白质）
- 淀粉及其衍生物氮含量的测定
- 淀粉及其衍生物氮含量
- 硫酸灰分
- 淀粉及其衍生物磷总含量测定
- 电导灰分
- 磷总含量
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰分的测定
- 淀粉及其衍生物氮含量测定方法
- 淀粉及其衍生物磷总含量的测定
- 淀粉及其衍生物磷总含量
- 酸化灰分
- 淀粉及其衍生物氯化物含量测定
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰分
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法
- 淀粉及其衍生物磷总含量测定方法
- 淀粉及其衍生物氯化物含量的测定
- 淀粉及其衍生物氯化物含量
- 淀粉及其衍生物氯化物含量测定方法
- 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定
- 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定
- 硫酸化灰分/硫酸灰分
- 细度
- 白度
- 残留磷酸盐
- 二氧化硫
- 蛋白质
- 淀粉及其衍生物酸度测定
- 酸度
- 淀粉及其衍生物酸度的测定
- 淀粉及其衍生物酸度
- 蛋白质（干基）
- 蛋白质（干基（）、蛋白质）粗蛋白质
- 淀粉及其衍生物酸度测定方法
- 含氮量
- 淀粉及其衍生物氮
- 生物氮
- 标签
- 标志
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰份测定
- 硫酸化灰份
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰份的测定
- 淀粉及其衍生物硫酸化灰份
- 感官
- 脂肪
- 二氧化硫残留
- 二氧化硫残留量
- 二氧化硫/亚硫酸盐
- 二氧化硫（以SO2）计
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量
酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理
检测仪器
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
- 索氏提取器
- 电热恒温干燥箱
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 8884-2007《(7.1) 马铃薯淀粉》
GB/T 22427.13-2008《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定》
GB/T 22427.12-2008《淀粉及其衍生物氯化物含量测定》
GB/T 22427.10-2008《蛋白质》
GB/T 8883-2017《蛋白质》
ISO 5379《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定》
GB/T 22427.9-2008《淀粉及其衍生物酸度测定》
GB/T 8885-2017《蛋白质》
GB 22427.13-2008《二氧化硫》
GB/T 22427.8-2008《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定》
ISO 5809《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定》
GB/T 22427.11-2008《淀粉及其衍生物磷总含量测定》
GB 5009.87-2016《食品安全国家标准 食品中磷的测定》
GB/T 20882.2《-202 淀粉糖质量要求 第2部分：葡萄糖浆（粉)》
GB/T 20882.2-2021《-202 淀粉糖质量要求 第2部分：葡萄糖浆（粉)》
QB/T 2343.2-2013《硫酸灰分》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
