淀粉及其淀粉制品检测

淀粉及其淀粉制品检测：常见项目15项，包括pH值、马铃薯淀粉等；适用标准以GB 15203-2014等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

pH值

• 马铃薯淀粉
• 淀粉糖
• 脂肪
• 食用玉米淀粉
• 果葡糖浆
• 酵母和酵母菌数
• 地理标志产品 龙口粉丝
• 低聚异麦芽糖
• 麦芽糖
• 食用小麦淀粉
• 食用木薯淀粉
• 食用葡萄糖
• 碘试验
• 透射光

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 15203-2014《食品安全国家标准 淀粉糖》

GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉》

GB/T 8883-2017《食用小麦淀粉 （附录A）》

GB/T 20883-2017《麦芽糖》

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》

NY/T 875-2012《食用木薯淀粉》

GB/T 19048-2008《地理标志产品 龙口粉丝》

GB/T 20880-2007《食用葡萄糖》

GB/T 20885-2007《葡萄糖浆》

GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》

GB/T 20881-2017《低聚异麦芽糖》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。