油炸小食品参数检测

油炸小食品参数检测：食品领域检测服务，常见项目8项，包括铝（以Al计）、感官等，依据GB/T 5009.56等公开标准执行。

检测项目

• 铝（以Al计）
• 感官
• 食盐
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 感官指标
• 脂肪
• 羰基价

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB-T 4789.33-2003 食品微生物学检验 粮食、果蔬类食品检验

DB43/T 448-2009 油炸小食品

GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法》

GB 5009.12-2010《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

DB43/448-2009 油炸小食品

GB/T 12457-2008《食品中氯化钠的测定》

GB 16565-2003《油炸小食品卫生标准》

GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》

GB/T 5009.182-2003《面制食品中铝的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。