动物性水产干制品检测

动物性水产干制品检测：食品领域检测服务，常见项目26项，包括副溶血性弧菌、挥发性盐基氮等，依据GB10144-2005等公开标准执行。

检测项目

• 副溶血性弧菌
• 挥发性盐基氮
• 感官（色泽、滋味、气味、状态）
• 过氧化值（以脂肪计）
• 组胺
• 苯并[a]芘
• 滴滴涕
• 六六六
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 菌落总数
• 大肠菌群
• N-二甲基亚硝胺
• 吸虫囊蚴
• 多氯联苯
• 无机砷
• 甲基汞
• 线虫幼虫
• 绦虫裂头蚴
• 苯并芘
• 动物性水产干制品
• 感官
• 干海参
• 感官指标
• 感官要求
• 感官检查

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》

GB 10136《- 2015 食品安全国家标准 动物性水产制品 3.4》

GB 5009.26-2016《- 2015 食品安全国家标准 动物性水产制品 3.4》

GB/T 4789.7-2013《食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验》

GB 19790.1-2005《感官指标》

SC/T 3206-2009《干海参(刺参)》

GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》

GB 5009.228-2016《食品中挥发性盐基氮的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。