水产制品及加工品检测
水产制品及加工品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目40项，包括中心温度、净含量等。
检测项目
热学性能
中心温度
化学性能
耐久性能
- 净含量
- 甲醛
- 氯霉素
- 甲砜霉素
- 氟甲砜霉素
- 羟氨苄青霉素
- 氨苄青霉素
- 总汞
- 石油烃
- 明矾
- 三唑磷
- 磺胺类
- 诺氟沙星
- 环丙沙星
- 噁喹酸
- 己烯雌酚
- 喹乙醇代谢物
- 硝基苯
- 五氯苯酚
- 氟苯尼考
- 呋喃唑酮代谢物
- 呋喃西林代谢物
- 呋喃它酮代谢物
- 呋喃妥因代谢物
- 孔雀石绿
- 隐色孔雀石绿
- 结晶紫
- 隐色结晶紫
- 河豚毒素
- 腹泻性贝类毒素
- 麻痹性贝类毒素
- 盐酸氟苯尼考胺
- 石油类
- 总砷
- 挥发酚
- 敌百虫
- 恩诺沙星
- 喹乙醇
- 甲基睾酮
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量
气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 紫外-可见分光光度计
- 甲醛测试仪
- 恒温恒湿气候箱
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 22952-2008《河豚鱼和鳗鱼中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素 G、青霉素 V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、双氯西林残留量的测定》
GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》
GB 5009.212-2016《食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定法》
GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》
GB/T 20752-2006《猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 》
NY 5070-2002《无公害食品 水产品中渔药残留限量》
SC/T 3030-2006《水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法》
农业部783号公告-1-2006 《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
SC/T 3022-2004《水产品中呋喃唑酮残留量的测定 液相色谱法 》
农业部958号公告-13-2007 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定 气相色谱法
SN/T 0223-2011《出口冷冻水产品检验规程》
SC/T 3036-2006《水产品中硝基苯残留量的测定 气相色谱法》
SC/T 3028-2006《水产品中恶喹酸残留量的测定 液相色谱法》
GB/T 20756《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 》
GB 17378.4-2007《海洋监测规范 第4部分：海水分析》
GB 17378.6-2007《海洋监测规范 第6部分：生物体分析》
SC/T 3034-2006《水产品中三唑磷残留量的测定 气相色谱法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
