人造奶油食品检测

人造奶油/食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目10项，包括熔点、脂肪含量等。

检测项目

热学性能

熔点

化学性能

• 脂肪含量
• 水分
• 水分及挥发物
• 全参数
• 镍（以Ni计）
• 氯化钠
• 铜（以Cu计）
• 感官
• 脂肪

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

LS/T 3217-1987 3.6 人造奶油（人造黄油）

NY 479-2002《(5.1) 人造奶油》

LS/T 3217-1987 3.3 人造奶油（人造黄油）

LS/T 3217-1987 人造奶油（人造黄油）

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品》

GB/T 5009.77-2003《食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法（4.4）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。