炒货食品及坚果制品参数检测

炒货食品及坚果制品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目19项，包括细度、外观等。

检测项目

• 细度
• 外观
• 感官
• 矿物油
• 过氧化值
• 千克粒数
• 出仁率
• 整半粒限度
• 气味
• 杂质
• 掉皮率
• 含砂量
• 缺陷果
• 酸价
• 色泽
• 滋味
• 沉水率
• 纯质率
• 果仁比

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

筛分法/激光衍射法：测定颗粒粒度分布

刮板细度计法：测定涂料细度

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 标准筛
• 激光粒度仪
• 刮板细度计
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 16326-2005《坚果食品卫生标准》

GB/T 1532-2008《花生》

GB/T 5535.1-2008《动植物油脂不皂化物测定》

QB/T 1733.7-1996《咸干花生的技术要求》

GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准9.1.1》

DB43 231-2004 烘炒食品

NY/T 486-2002《腰果》

DB 43/231-20046.3.3 烘炒食品DB43/231-20046.3.3

GB/T 5535.2-2008《动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法》

DB 43/231-2004 6.2 烘炒食品

LS/T 3220-1996 芝麻酱

DB43/231-2003 烘炒食品

DB43/231-2006 烘炒食品

QB/T 1733.1-1993《花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。