食用盐检测
食用盐检测：食品领域检测服务，常见项目62项，包括水分、pH和总碱度等，依据BS998-1990等公开标准执行。
检测项目
化学性能
- 水分
- pH和总碱度
- 硫酸盐含量
- 钙含量
- 铁含量
- 镁含量
- 氯离子含量
- 钙离子含量
- 镁离子含量
- 粒度
- 白度
- 七水硫酸镁
- 六水氯化镁
- 总砷（砷）
- 碘强化剂（碘化钾）
- 感官指标
- 感官要求
- 碘强化剂（以I计）
- 气味
- 滋味
- 状态
- 色泽
- 亚铁氰化钾
- 亚铁氰根的测定
- 总汞
- 总砷
- 氯化钠
- 氯化钾
- 氯离子的测定
- 硫酸根的测定
- 碘强化剂
- 钙和镁的测定
- 钙的测定
- 镁的测定
- 水不溶物
- 水溶性杂质
- 水或酸不溶物
- 全部参数*
- 感官
- 感官检查
- 氯离子
- 硫酸根
- 镁离子
- 食盐（以NaCL计）
- 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以[Fe（CN） 6 ] 4- 计）
- 氯化钠(以干基计)
- 氯化钠（以NaCl计）
- 氯化钠（以湿基计）
- 氯化钾(以干基计)
- 氯化钾（以KCl计）
- 水不溶物（以湿基计）
- 碘(以I计)
- 碘（以I - 计）
- 钡(以Ba计)
- 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以[Fe（CN）6]4-）
- 总汞（以Hg计）
- 水不溶性物
- 碘值
- 标签
- 亚铁氰化钾（以[Fe（CN）4]4-计）
- 感官（色泽、状态）
- 食用盐
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 自动电位滴定仪
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
BS 998-1990《食用真空盐规范》
GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》
GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定 第二法》
NY/T 1040-2012《食用盐》
GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》
GB/T 13025.7-2012《制盐工业通用试验方法 碘的测定》
BS 7319《-6-1990 工业用氯化钠分析第6部分：镉的测定方法》
GB/T 13025.6-2012《制盐工业通用试验方法 钙和镁的测定》
GB 5461-2016《食用盐 5.3.2（）》
GB/T 13025.10-2012《食用盐 5.3.2（）》
GB/T 13021-1991《制盐工业通用实验方法粒度的测定》
GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定》
GB/T 13025.8-2012《制盐工业通用试验方法 硫酸根的测定》
JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则
GB/T 13025.5-2012《制盐工业通用试验方法 氯离子的测定》
GB 5009.42-2016《(7) 食品安全国家标准 食盐指标的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
食用盐检测针对食品领域产品与材料的关键指标进行测试与评价，常见项目78项，包括水分、pH和总碱度等，判定依据为相应标准条款。
