蔬菜制品参数检测
蔬菜制品参数检测：常见项目108项，包括总灰分、灰分等；适用标准以NY5187-2002等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 总灰分
- 灰分
- 净含量
- 固形物含量
- 水分
- 酸不溶性灰分
- 甲醛含量
- 霉变
- 赤霉素
- 霉菌计数
- 外观及感官
- 磨碎细度筛上残留物
- 黄花菜花蕾长度
- 耳片厚度
- 质量规格
- 耳片长度
- 宽度.朵形直径
- 粒度
- 感官要求
- 含盐量
- 每100g番茄中番茄红素
- 感官
- 三唑磷
- 总抗坏血酸
- 三氟氯氰菊酯
- 不挥发性乙醚提取物
- 地虫硫磷
- -苄基腺嘌呤
- 形状
- 净度
- 完好率
- 总酸
- 去心率
- -二氯苯氧乙酸(2、-D)
- 敌百虫
- 灭线磷
- 干湿比
- 枸杞多糖
- 甲氧虫酰肼
- 多菌灵
- 喹硫磷
- 噻虫嗪
- 二氧化硫
- 无机砷
- 感官（色泽、香气、滋味、体态、质地）
- 仲丁胺
- 气味
- -氯苯氧乙酸钠（防落素）
- 总酸量
- 商业无菌
- 氨基酸态氮
- 甲基硫菌灵
- 乐果
- 双甲脒
- 含水量
- 总糖
- 乙酰甲胺磷
- 有机磷和氨基甲酸脂
- 克百威
- 甲基托布津
- 五氯硝基苯
- 丙森锌
- 耳片大小
- 粗纤维
- 番茄红素
- 脂肪
- 粒数
- 虫蛀
- 米酵菌酸
- 甲氰菊酯
- 矿物油
- 马拉硫磷
- 甲霜灵
- 缺陷率
- 腈苯唑
- 规格指标
- 辣椒素
- 粗蛋白
- 粗脂肪
- 通芯率
- 联苯菊酯
- 肉质
- 酱腌菜卫生标准的分析方法
- 黑木耳感官
- 虫酰肼
- 酱腌菜理化检验方法
- 辣度
- 苯醚甲环唑
- 色泽
- 福美双
- 矿质元素
- 除虫脲
- 维生素K1
- 食盐
- 标识
- 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
- 百粒重
- 杂质
- 果实大小
- 不合格果
- 可食率
- 质地
- 二氧化硫总量
- 芹菜籽的分级
- 有机磷农药
- 姜醇
- 外来物
- 姜酚
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
NY 5187-2002《无公害食品 罐装金针菇》
GB/T 12532-2008《食用菌灰分测定》
GB 19643-2005《藻类制品卫生标准》
DB43/T385－2008 南瓜
SB/T 10213-1994 酱腌菜理化检验方法
GB/T 6192-2008《黑木耳》
NY/T 1435-2007《水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定》
DB 43/242-2004 6.1 腌渍藠头
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》
NY/T 1453-2007《蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法》
NY/T 1653-2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》
NY 5074-2005《无公害食品 瓜类蔬菜》
NY/T 946-2006《蒜薹、青椒、柑橘、葡萄中仲丁胺残留量测定》
GB/T 5009.54-2003《酱腌菜卫生标准的分析方法》
NY/T 1504-2007《莲子》
GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》
GB/T 12533-2008《食用菌杂质测定》
NY 5186-2002《无公害食品 干制金针菜》
GB/T 5009.20《食品中有机磷农药残留量的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
