饮料检测

饮料检测：常见项目117项，包括果汁含量、净含量负偏差等，依据GB 5009.14等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

颗粒度

• 果汁含量
• 净含量负偏差
• 固形物含量
• 净含量偏差
• 果蔬汁(浆)含量
• pH值
• 净含量
• 可溶性固形物含量
• 霉菌
• 展青霉素
• 霉菌和酵母计数
• 嘧霉胺
• L-抗坏血酸
• 乙醇
• 氨基酸态氮
• 感官
• 感官要求
• 胭脂红
• 日落黄
• 苋菜红
• 柠檬黄
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 安赛蜜
• 甜蜜素
• 糖精钠
• 氰化物
• 锌铜铁总和
• 可溶性固形物
• 沙门氏菌
• 酵母
• 金黄色葡萄球菌
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 酸度
• 核桃乳
• 核桃露(乳)
• 苹果醋饮料
• 茶多酚
• 调味茶
• 总糖
• 总黄酮
• 脲酶活性
• 果蔬发酵汁
• 氨基态氮
• 二氧化碳气容量
• 总固形物
• 干物质
• 花生乳(露)
• 饮料
• 植物饮料 凉茶
• 酸梅粉
• 总酸
• 脲酶试验
• 志贺氏菌
• 三唑磷
• 三唑酮
• 乐果
• 乙酰甲胺磷
• 二嗪磷
• 克百威
• 吡虫啉
• 咪鲜胺
• 啶虫脒
• 喹硫磷
• 噻虫嗪
• 多菌灵
• 敌敌畏
• 敌百虫
• 氧乐果
• 涕灭威
• 灭多威
• 灭线磷
• 甲拌磷
• 甲胺磷
• 辛硫磷
• 马拉硫磷
• 规格要求
• L-脯氨酸
• 总D-异柠檬酸
• 总磷
• 溶解时间
• 三氯蔗糖
• 乙基麦芽酚
• 感官检验
• 脲酶（乳酸菌饮料）
• 脲酶（植物蛋白饮料）
• 可溶性固形物（总固形物）
• 总酸（酸度）
• 维生素C
• L-抗坏血酸(维C)
• 全参数
• 咖啡因
• 铁总和
• 滋味
• 气味
• 色泽
• 商业无菌
• 滋味和气味
• 组织
• 咖啡固形物
• 状态
• -羟甲基糠醛
• 总糖的稳定碳同位素比值（13C/12C）
• 果肉的稳定碳同位素比值（13C/12C）
• 标签
• 水的稳定氧同位素比值(18O/16O)
• 脂肪酸
• 七氯
• 五氯硝基苯
• 六六六（γ-HCH）
• 六六六（δ-HCH）
• 六氯苯
• 对硫磷
• 毒死蜱
• 感官指标

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2439-1999《(4.2) 植物蛋白饮料 花生乳(露)》

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料 杏仁露（含第1号修改单）》

GB/T 29602-2013《固体饮料》

QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料 第5.2.1条》

GB 7101-2015《(3.2) 食品安全国家标准 饮料》

GB/T 30885-2014《(6.5) 植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》

GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

GB/T 12143-2008《（9） 饮料通用分析方法》

GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻 第3.2条》

DBS 45/018-2015 食品安全地方标准 龟苓膏 第5.2条

QB/T 5206-2019《植物饮料 凉茶附录B》

SB/T 10203-1994(3.2) 果汁通用试验方法

GB/T 21732-2008《含乳饮料 第6.1条》

QB/T 5356-2018《(6.3) 果蔬发酵汁》

GB/T 31325-2014《(5.1) 植物蛋白饮料 核桃露(乳)》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。