食品金属元素残留量检测

食品金属元素残留量检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目18项，包括铝、钒等。

检测项目

• 总砷
• 无机砷
• 总汞
• 甲基汞
• 多元素（钾、锌）
• 砷（总砷）
• 钕（Nd）
• 铕（Eu）
• 铥Tm
• 钐（Sm（、钬）Ho（、镝）Dy）
• 镨（Pr）
• 铽Tb
• 镧La
• 镥）Lu（、钇）Y）
• 铈）Ce（
• 钪（Sc（）、铒）Er（）
• 钆（Gd）
• 镱Yb

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB/T 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法》

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 5009.53-2003《淀粉类制品卫生标准的分析方法》

GB 5009.138-2017《食品安全国家标准 食品中镍的测定》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB/T 5009.76-2003《食品添加剂中砷的测定》

GB/T 5009.42《-200 食盐卫生标准的分析方法（含第1号修改单）3》

GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》

GB 5009.42-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定》

GB/T 5009.151-2003《食品中锗的测定》

SN/T 0448-2011《进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测方法 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》

GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。