工夫红茶检测

工夫红茶检测遵循标准GB/T 13738.2-2017《红茶 第2部分：工夫红茶》

检测项目

• 感官品质（外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底）
• 水分含量
• 灰分
• 水浸出物
• 茶多酚含量
• 咖啡碱含量
• 游离氨基酸总量
• 总糖
• 粗纤维
• 粉末含量
• 铅含量
• 镉含量
• 砷含量
• 汞含量
• 铬含量
• 铜含量
• 六六六农药残留
• 滴滴涕农药残留
• 氯氰菊酯残留
• 氰戊菊酯残留
• 联苯菊酯残留
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌与酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 标签标识合规性

检测范围

• 祁门工夫红茶
• 滇红工夫
• 川红工夫
• 宜红工夫
• 闽红工夫（坦洋、白琳、政和）
• 宁红工夫
• 湖红工夫
• 越红工夫
• 苏红工夫
• 湘红工夫
• 黔红工夫
• 粤红工夫
• 台湾工夫红茶
• 海南工夫红茶
• 桂红工夫
• 九曲红梅
• 宜昌红茶
• 昭平红
• 信阳红
• 汉中红茶

检测方法

GB 5009.3-2016 直接干燥法测试水分含量。

GB 5009.4-2016 高温灼烧法测试灰分。

GB/T 8313-2018 分光光度法测试茶多酚含量。

GB/T 8312-2013 紫外分光光度法测试咖啡碱含量。

GB 5009.124-2016 氨基酸自动分析仪法测试游离氨基酸总量。

GB 5009.88-2014 酶重量法测试粗纤维含量。

GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱法检测农药残留。

GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法测试铅含量。

GB 5009.15-2014 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测试镉含量。

GB 5009.11-2014 氢化物原子荧光光谱法测试砷含量。

GB 5009.17-2021 冷原子吸收光谱法测试汞含量。

GB 4789.2-2016 平板计数法测试微生物总数。

GB 4789.3-2016 MPN法检测大肠菌群。

GB 4789.4-2016 选择性培养基法检测沙门氏菌。

GB 7718-2011 标签合规性核查与图文分析法。

检测仪器

• 电子天平
• 紫外-可见分光光度计
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 纤维测试仪
• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 显微镜
• 自动氨基酸分析仪
• 超纯水机

检测标准

GB/T 13738.2-2017《中5.2.3 灰分》

GB/T 21733-2008《茶饮料 附件A》

DB522700/T 031-2014 都匀工夫红茶

GB 5009.4-2016《红茶 第2部分：工夫红茶》

SB/T 10167-1993 祁门工夫红茶

DB522700/T031-2014 全部参数

GB/T 8305-2013《红茶 第2部分：工夫红茶》

GB/T 5009.176-2003《茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定》

GB/T 8311-2002《茶 粉末和碎茶含量测定》

GB/T 8313-2008《红茶 第2部分：工夫红茶》

GB 13738.2-2017《红茶第2部分：工夫红茶》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。