糖果蜜饯干果馅料检测

糖果、蜜饯、干果、馅料检测：常见项目12项，包括电导灰分、巧克力细度等，依据GB/T 10782-2006等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

电导灰分

• 巧克力细度
• 混浊度
• 粒度
• 不溶于水杂质
• 干燥失重
• 总糖分
• 氯化钠
• 脂肪
• 色值
• 蔗糖（蔗糖分）
• 还原糖分

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10782-2006《蜜饯通则》

SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果

SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果

SB/T 10347-2017 糖果 压片糖果

SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法》

GB 1445-2018《绵白糖》

SB/T 10104-2017 糖果 充气糖果

GB 15108-2017《原糖》

GB 317-2018《白砂糖》

SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果

GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》

GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。