干果检测

干果检测：常见项目112项，包括水分、净含量等；适用标准以GB/T12456-2008等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 净含量
• 赭曲霉毒素A
• 霉变果
• 展青霉素
• 黄曲霉毒素B1
• 赭曲霉毒素A（仅适用于葡萄干）
• 展青霉素（仅限苹果干和山楂干）
• 黄曲霉毒素B1（仅适用于葡萄干）
• 霉菌
• 棒曲霉毒素(展青霉素)
• 外观
• 重量鉴定
• 果实含水率
• 食品添加剂
• 全部参数*
• 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
• 总酸
• 感官指标
• 糖精钠（以糖精计）
• 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
• 感官
• 新红及其铝色淀（以新红计）
• 环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙（以环己基氨基磺酸钠计）
• 诱惑红及其铝色淀（以诱惑红计）
• 赤藓红其铝色淀（以赤藓红计）
• 大肠埃希氏菌O157：H7/NM
• 环己基氨基磺酸钠
• 不完善果
• 色泽
• 杂质
• 气味
• 乐果
• 二嗪磷
• 二氧化硫
• 亚胺硫磷
• 倍硫磷
• 克百威
• 六六六
• 多菌灵
• 总汞
• 敌敌畏
• 敌百虫
• 新红
• 无机砷
• 杀螟硫磷
• 毒死蜱
• 氧乐果
• 氯氟氰菊酯
• 氯氰菊酯
• 氰戊菊酯
• 沙门氏菌
• 溴氰菊酯
• 滴滴涕
• 烯酰吗啉
• 百菌清
• 糖精钠
• 苯甲酸
• 苯醚甲环唑
• 赤藓红
• 辛硫磷
• 金黄色葡萄球菌
• 阿力甜
• 马拉硫磷
• 气味及滋味
• 组织状态
• 气味检验
• 色泽检验
• 口味
• 有害杂质
• 干制红枣
• 绿色食品 干果
• 赤藓红及其铝色淀
• 大肠埃希氏菌O157:H7
• 吐鲁番葡萄干
• 新红及其铝色淀
• 坚果炒货食品
• 干果
• 虫果率
• 大枣
• 水果
• 蔬菜脆片
• 果实完整率
• 苯甲酸及其钠盐
• 皱纹的均匀率
• 环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙
• 感官检查
• 坚果与籽类
• 畸形果率
• 诱惑红及其铝色淀
• 枸杞
• 志贺氏菌
• 病果率
• 诱惑红（仅限红色干果）
• 坚果炒货
• 过氧化值
• 同一类品种特征率
• 花生类糖制品
• 坚果与籽类食品
• 色泽一致率
• 香蕉脆片
• 果实均匀指数
• 胭脂红
• 苋菜红
• 柠檬黄
• 日落黄
• 标签
• 污染物和农药残留
• 溶血性链球菌
• 标识
• 马铃薯片（条、块）
• 诱惑红

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定中第一法》

NY/T 1041-2018《附录A/ 绿色食品 干果》

GB 5009.97-2016《附录A/ 绿色食品 干果》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 第一法》

GB 5009.185-2016《食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定》

GB 16325-2005《干果食品卫生标准 4》

GB 5009.3-2016《3.4/ 绿色食品 干果》

SN/T 3135-2012《进出口干果检验规程》

GB 5009.22-2016《3.5/ 绿色食品 干果》

GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

NY/T 844-2017《3.5/ 绿色食品 干果》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。