干制水产熟制水产检测

干制水产熟制水产检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目15项，包括冻品中心温度、水分等。

检测项目

热学性能

冻品中心温度

化学性能

水分

• 水产夹杂物
• 鱿鱼干
• 墨鱼干
• 感官要求
• 冻虾
• 虾皮
• 泥沙杂质
• 干海带
• 海苔
• 失水率
• 干紫菜
• 藻类及其制品
• 鲜冻动物性水产品

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SC/T 3205-2016《(4.4) 虾皮》

SC/T 3202-2012《(5.3) 干海带》

SC/T 3208-2017《(5.1) 鱿鱼干、墨鱼干》

GB 19643-2016《食品安全国家标准 藻类及其制品》

GB/T 23596-2009《海苔》

GB 2733-2015《(2.1) 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》

GB 10136-2015《(3.2) 食品安全国家标准 动物性水产制品》

GB/T 23597-2009《(6.1) 干紫菜》

GB/T 30889-2014《(5.1) 冻虾》

SC/T 3701-2003《(4.1) 冻鱼糜制品》

GB/T 23497-2009《(5.1) 鱿鱼丝》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。