干制水产品检测

干制水产品检测：常见项目75项，包括净含量、水分等；适用标准以GB 5009.229等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

氯霉素

• 净含量
• 水分
• 甲醛
• 多氯联苯101
• 多氯联苯118
• 多氯联苯138
• 多氯联苯153
• 多氯联苯180
• 多氯联苯28
• 多氯联苯52
• 感官
• 亚硫酸盐（以二氧化硫计）
• 杂质
• 气味及滋味
• 氯化物
• 硝基呋喃类代谢物
• 组织状态
• 色泽
• -氨基-2-內酰脲
• -氨基-2-噁唑酮
• -甲基吗啉-3-氨基-2-噁唑烷基酮
• 亚硫酸盐
• 副溶血性弧菌
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 多氯联苯
• 大肠菌群
• 孔雀石绿
• 山梨酸及其钾盐
• 志贺氏菌
• 无机砷
• 氨基脲
• 沙门氏菌
• 甲基汞
• 胭脂红
• 致泻大肠埃希氏菌
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 干海带
• 鱿鱼丝
• 虾米
• 调味鱼干
• 干贝
• 干紫菜
• 干海参（刺参）
• 干裙带菜叶
• 干海参
• 鱿鱼干
• 小饼紫菜
• 虾片
• 烤虾
• 烤鱼片
• 虾皮
• 动物性水产干制品
• 胭脂红及其铝色淀
• 酸价
• 过氧化值
• 标签
• 敌百虫
• 感官要求
• 山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）
• N-二甲基亚硝胺
• 山梨酸及其钠盐
• 胭脂红及其铝色淀（虾类）
• 感官（色泽、杂质）
• 盐分（以NaCl计）
• 单核细胞增生李斯特菌
• 山梨酸及其钾盐（以山梨酸）
• 二氧化硫
• -氨基-2-噁唑烷基酮（呋喃唑酮代谢物）
• 氨基脲（呋喃西林代谢物）
• 隐色孔雀石绿
• -氨基-2-内酰脲（呋喃妥因代谢物）
• -甲基吗啉-3-氨基-2-噁唑烷基酮（呋喃他酮代谢物）
• 山梨酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 1712-2018《附录A/农业部783号公告-1-2006 绿色食品 干制水产品》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

SC/T 3204-2000《虾米》

GB 5009.34-2016《4.8/ 绿色食品 干制水产品》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的测定》

GB/T 4789.3-2003《5.4.2/ 绿色食品 干制水产品》

DB35/T797-2007

GB 7718-2011《6/ 绿色食品 干制水产品》

SC/T 3213-2002《干裙带菜叶》

GB 4789.10-2016《5.4.3/ 绿色食品 干制水产品》

SC/T 3203-2001《调味鱼干》

GB/T 22338-2008《附录A（） 绿色食品 干制水产品》

GB/T 23597-2009《干紫菜》

GB 4789.7-2013《绿色食品 干制水产品 4.9()》

农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。