食用油及油脂检测

食用油及油脂检测：常见项目34项，包括熔点、水分/挥发物等，依据GB/T 8235-2019等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

熔点

化学性能

水分/挥发物

密度（比重）

• 感官
• 消光系数
• 辣椒素总量（天然辣椒、合成辣椒素、二氢辣椒素）
• 叔丁基对苯二酚(TBHQ)
• β-生育三烯酚
• 没食子酸异戊酯(IAG)
• -二叔丁基对甲基苯酚(BHT)
• -二叔丁基-4-羟甲基苯酚（Ionox-100（、叔丁基对羟基茴香醚）BHA）
• 游离棉酚
• 甾醇组成和甾醇总量
• 芝麻油
• 油茶籽油
• 玉米油
• 亚麻籽油
• 食用猪油
• 棕榈油
• 米糠油
• 花生油
• 起酥油
• 橄榄油
• 葵花籽油
• 绿色食品 食用植物油
• 红花籽油
• 棉籽油
• 植脂奶油
• 食用油脂制品
• 大豆油
• 食用油
• 菜籽油
• 人造奶油
• 食用调和油

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 1602-2008《叔丁基对苯二酚(TBHQ)》

GB/T 8235-2019《亚麻籽油亚麻籽油》

GB/T 1537-2003《棉籽油棉籽油》

GB/T 11765-2003《油茶籽油油茶籽油》

GB/T 10464-2017《葵花籽油葵花籽油》

GB 15196-2015《食品安全国家标准 食用油脂制品 (3.2)》

SN/T 0801.5-2015《出口动植物油脂检验方法 第5部分：熔点检验方法（2016-7-1实施）》

GB/T 26635-2011《动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法》

GB/T 23347-2009《橄榄油、油橄榄果油渣》

GB 2716-2018《食用油食品安全国家标准 植物油》

GB/T 8233-2008《芝麻油芝麻油》

SN/T 1050-2014《出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法》

GB/T 19111-2017《玉米油玉米油》

GB/T 19112-2003《米糠油米糠油》

HS/T 57-2017 橄榄油消光系数(K270)的测定方法

LS/T 3217-1987 人造奶油人造奶油（人造黄油）

SN/T 0801.8-2010《进出口动植物油脂密度检验方法》

GB/T 22465-2008《红花籽油红花籽油》

NY/T 751-2017《绿色食品 食用植物油绿色食品 食用植物油》

LS/T 3218-1992 起酥油起酥油

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。