水果制品检测
水果制品检测：常见项目104项，包括绿色食品 温带水果、霉变果粒等，依据GB14884-2016等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
热学性能
绿色食品 温带水果
耐久性能
- 霉变果粒
- 展青霉素
- 粒度
- 感官外观
- 感官
- 过氧化值
- 酸价
- 总糖
- 氯化钠
- 果实规格
- 百粒重
- 可食率
- 山楂糕
- 果酱通用技术条件
- 吐鲁番葡萄干
- 蜜饯
- 食用槟榔
- 辐照新鲜水果
- 蔬菜类卫生标准
- 苹果脯
- 枸杞（枸杞子）
- 甘薯干
- 无核葡萄干
- 雪花应子
- 桃脯
- 克百威
- 干制红枣
- 枸杞
- 虫蛀果粒
- 柑果类果品
- 水果干
- 二氧化硫残留量
- 水果
- 蔬菜脆片
- 丁香榄
- 干果
- 苯甲酸（钠）
- 糖莲子
- 固形物
- 糖精钠
- 山楂糕条片
- 水果脆片
- 干果食品
- 椰子产品 椰纤果
- 蜜饯山楂制品
- 绿色食品 蜜饯
- 荔枝干
- 苯甲苯甲酸酸及其钠盐
- 绿色食品 干果
- 蜜饯凉果
- 话梅
- 果酱
- 糖桔饼
- 木菠萝干
- 梨脯
- 赤藓红
- 猕猴桃酱
- 杏脯
- 槟榔干果
- 辐照干果果脯类卫生标准
- 冬瓜条
- 话梅(类)
- 蜜饯通则
- 香蕉脆片
- 话梅（类）
- 绿色食品 枸杞
- 蜜饯卫生标准
- 山楂酱
- 柠檬黄
- 果（蔬）酱
- 海棠脯
- 非油炸水果
- 食用椰干
- 总酸
- 主色调
- 地理标志产品 黄岩蜜桔
- 果粒色泽度
- 香蕉脆干
- 容许度
- 糖果
- 糕点
- 蜜饯检验
- 抗氧化剂
- 辐照干果果脯类
- 苋菜红
- 总不合格果百分率
- 合成着色剂亮蓝
- 红枣
- 话梅（类）技术条件
- 椰纤果
- 食品用芦荟制品
- 枸杞(枸杞子)
- 绿色食品 果蔬粉
- 脱氢乙酸及其钠盐
- 香蕉
- 无公害水果
- 还原糖分
- 山楂
- 绿色食品 果（蔬）酱
- 腌渍芒果
- 免洗红枣
- 地理标志产品吐鲁番葡萄干
- 干果食品卫生标准
- 蜜饯卫生指标
- 地瓜干
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
检测仪器
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GH/T 1151-2017《糖桔饼》
NY/T 515-2002《荔枝 5.1.1》
NY/T 844-2010《绿色食品 温带水果》
GB 14884-2016《食品安全国家标准蜜饯》
GB/T 31318-2014《蜜饯山楂制品》
GB/T 23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》
GB 16325-2005《干果食品卫生标准》
NY/T 709-2003《荔枝干》
NY/T 1884-2010《绿色食品 果蔬粉》
GB/T 19697-2008《地理标志产品 黄岩蜜桔》
GB/T 18672-2002《枸杞（枸杞子）》
GB/T 10786-2006《罐头食品检验方法固形物含量的测定方法》
NY/T 1041-2010《绿色食品 干果》
SB/T10051-1992 丁香榄
SB/T10196-1993 果酱通用技术条件
SB/T 10059-1992 山楂酱
GB/T 5835-2009《干制红枣 5.1、5.2、6.2》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
