海参检测

海参检测：常见项目53项，包括净含量、水分等，依据GB/T 10786-2006等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

外观

• 净含量
• 水分
• 附盐含量
• pH
• 依诺沙星
• 单诺沙星
• 双氟沙星
• 司帕沙星
• 含砂量
• 培氟沙星
• 复水后干重率
• 恩诺沙星
• 感官
• 氧氟沙星
• 水溶性还原糖
• 沙拉沙星
• 洛美沙星
• 环丙沙星
• 盐分
• 蛋白质
• 规格
• 诺氟沙星
• 感官要求
• 标签
• 全参数
• 水溶性总糖
• 含砂率
• 杂质
• 气味
• 色泽
• 副溶血性弧菌
• 金黄色葡萄球菌
• 全部参数*
• 部分参数*
• 含沙量
• 其它
• 形态
• 气味与滋味
• 组织
• 感官检查
• 干海参试样制备
• 氯化物
• 多氯联苯
• 加工要求
• 加工用盐
• 加工用水
• 鲜活刺参
• 干海参
• 固形物
• 感官检验
• 附盐
• 状态

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法 4.2.2.2》

GB 5009.190-2014《食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定中第一法》

GB/T 5009.7-2008《食品中还原糖的测定》

SC/T 3308-2014《即食海参 7.1》

SC/T 3215-2014《盐渍海参 直接滴定法》

GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法 6.2》

GB/T 20709-2006《地理标志产品 大连海参中6.1》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 不测第四法》

GB 31602-2015《食品安全国家标准 干海参 附录A》

SC/T 3307-2021《速食干海参》

GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》

GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》

SC/T 3011-2001《水产中盐分的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。