低聚糖检测
低聚糖检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目70项，包括pH、pH(1%水溶液)等。
检测项目
化学性能
耐久性能
- pH
- pH(1%水溶液)
- 灰分
- 水分
- 净含量
- pH值（1%水溶液（、pH值、灰分）以干基计）
- 低聚半乳糖含量
- 水分活度
- 大豆低聚糖含量
- 霉菌和酵母
- 霉菌和酵母菌总数
- 霉菌和酵母总数
- 霉菌
- 干物质（固形物质量分数）
- 质量分数
- 外观
- 色泽外观
- 振实密度
- 低聚果糖（以干基质计）
- 大豆低聚糖（以干基计）
- 形态
- 杂质
- 棉子糖+水苏糖（以干基计）
- 滋味和气味
- 透光率
- 大豆低聚糖
- 棉子糖
- 感官
- 总砷
- 低聚果糖
- 水苏糖
- 干物质固形物
- 总砷（以As计）
- 标签
- 铅（以Pb计）
- 菌落总数
- 游离棉酚
- 大肠菌群
- 金黄色葡萄球菌
- 沙门氏菌
- 低聚异麦芽糖
- 气味
- 滋味
- 棉籽糖（以干基计）
- 色泽
- 的色泽
- 口味鉴定
- 气味滋味
- 口味
- 食品卫生检验方法理化部分总则
- 分析实验室用水规格
- 乳糖
- 二氧化硫残留量
- 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）
- 抗生素
- 果糖
- 硝酸盐
- 脂肪
- 葡萄糖
- 蔗糖
- 蜡样芽孢杆菌
- 还原糖
- 酵母菌
- 非蛋白氮
- 棉籽糖
- 包装
- 棉子糖+水苏糖
- 棉子糖（以干基计）
- 水苏糖（以干基计）
- 杂质测定
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 5009.1-2003《食品卫生检验方法理化部分总则》
GB 4789.14-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌检验》
NY/T 2985-2016《5.6/ 绿色食品 低聚糖》
GB 4789.3-2016《5.6/ 绿色食品 低聚糖》
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准食品中灰分的测定》
GB/T 5492-2008《粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》
GB 5009.148-2014《5.4/ 绿色食品 低聚糖》
GB/T 22428.4-2008《5.4/ 绿色食品 低聚糖》
GB 4789.2-2016《5.6/ 绿色食品 低聚糖》
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
GB/T 22491-2008《5.4/中附录A 绿色食品 低聚糖》
GB/T 4789.27-2008《食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验》
GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》
GB 4789.40-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》
GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
