柠檬黄检测

柠檬黄检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目46项，包括含量、重金属等。

检测项目

化学性能

• 含量
• 重金属
• 柠檬黄
• 氯化物
• 干燥减量
• -（4′-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐
• 硫酸盐
• -（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠盐
• -（4′-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐
• ′-（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠盐
• -（4、-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-6-吡唑啉酮钠盐
• 副染料
• 感官检验
• 对氨基苯磺酸钠
• 水不溶物
• 未磺化芳族伯胺
• 感官
• 砷（As）
• 氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以NaSO4计）总量
• 未磺化芳族伯胺（以苯胺计）
• -磺酸基苯基-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐
• 氯化物（以氯化钠计）及硫酸盐总量
• 汞（Hg）
• 铅（Pb）
• 组织状态
• 色泽
• 盐酸和氨水中不溶物
• 钡（Ba）
• 着色剂（柠檬黄）
• 柠檬黄（以钠盐计）
• 干燥减重
• -（4 ’ -磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐
• -（4’-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐
• ‘ -（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠盐
• 氯化物及硫酸盐总量
• -（4'-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5-吡唑啉酮钠
• '-（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠盐
• 鉴别试验
• -(4'磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐
• -（4'磺酸基苯基（-3-羧酸甲）乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐
• 感官指标
• -（4'-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐
• -（4'-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐
• ’-（重氮亚氮基）二苯磺酸二钠盐
• 干燥减量氯化物 硫酸盐
• 氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na 2 SO 4 计）总量

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 4481.1-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄》

GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》

GB 4481.2-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀》

GB 1886.220-2016《食品安全国家标准食品添加剂胭脂红》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。