食品用香料检测

食品用香料检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目36项，包括重金属、食品用合成香料含量等。

检测项目

化学性能

• 重金属
• 食品用合成香料含量
• 食品用天然单体香料含量
• 重金属（以Pb计）
• 单体香料含量
• 合成香料含量
• 香料含量
• 残留苯含量
• 水分 干燥失重
• 组分分析
• 羰值和羰基化合物含量的测定
• 总砷
• d-樟脑
• β-愈疮木烯
• 总砷（以As计）
• 檀香醇（α-、β-）
• 油酸
• 檀香醇
• 无机砷
• 无机砷（As）
• 总砷(以As计)
• 酸值（含酸量）
• 感官
• 标签
• 乙醇中溶混度
• 志贺氏菌
• 总汞
• 甲醇
• 色度
• 过氧化值
• 邻苯二甲酸酯
• 食品用香料新品种 （±）-1-环己基乙醇
• 食品用香料通则
• 食品用香料安全要求
• 食品用香料通则安全要求
• 通用要求
• 食品用香料

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：对增塑剂类物质进行提取、分离与确证定量

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定或难挥发成分的分离测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 索氏提取器
• 旋转蒸发仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 33918-2017《香料 过氧化值的测定》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定 第一法 电感耦合等离子体质谱法》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 食品添加剂中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

GB/T 11538-2008《食品用天然单体香料含量》

GB 29938-2020《食品安全国家标准 食品用香料通则》

GB 5009.74-2014《食品安全国家标准 食品用香料通则》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 14455.5-2008《香料 酸值或含酸量的测定》

GB/T 11539-2008《附录C.1/ 食品安全国家标准 食品用香料通则》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定 第二法 电感耦合等离子体质谱法》

GB 29924-2013《标签》

GB/T 14455.3-2008《香料 乙醇中溶解（混）度的评估》

GB 5009.271-2016《食品中邻苯二甲酸酯的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。