食品用香精检测

食品用香精检测：常见项目41项，包括甲醇含量、水分等；适用标准以GB 30616-2020等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 甲醇含量
• 水分
• 甲醛含量
• 砷含量
• 重金属（以Pb计）
• 重金属
• 重金属（以Pb计（、砷）以As 计）含量
• 重金属（以Pb计）含量
• 砷（以 As 计）含量
• 重金属含量
• 重金属（以铅计）
• 乙酸异丁酸蔗糖酯含量
• 粒度
• 相对密度
• 粒度（规定范围）
• 相对密度（25℃/25℃或20℃/20℃或20℃/4℃）
• 过氧化值
• 折光指数
• 千倍稀释液稳定性
• 感官
• 香气
• 原液稳定性
• 折光指数(25℃或20℃)
• 色状
• 香味
• 感官（色泽和状态、香味）
• 标签
• 大肠菌群
• 甲醇
• 菌落总数
• 色泽和状态
• 砷（以As计）
• 溶解度(25℃)
• 千倍稀释稳定性
• 感官检验
• GB30616-2014食品安全国家标准食品用香精
• 乙酸乙丁酸蔗糖酯
• 状态
• 皂化值
• 色泽
• 酸值

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 30616-2020《附录C中C.4 食品安全国家标准 食品用香精》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 7917.4-1987《3.3/ 食品安全国家标准 食品用香精》

GB/T 14454.4-2008《食品安全国家标准 食品用香精 香料 折光指数的测定》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法 4.2.1》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 14454.2-2018《香料 香气评定法》

GB/T 14455.3-2008《单离及合成香料乙醇中溶解度测定法》

GB 1886.106-2015《食品安全国家标准 食品用香精 3.3（）》

GB 7917.4-1987《化妆品卫生化学标准检验方法 甲醇》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。