食品中污染物限量检测
食品中污染物限量检测：常见项目49项，包括重金属（以Pb计）、N-二甲基亚硝胺等，依据GB 5009.123等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
重金属（以Pb计）
- N-二甲基亚硝胺
- 苯并(a) 芘
- 砷（总砷/无机砷）
- -氯-1
- -丙二醇
- 汞（以Hg计）
- 锡（Sn）
- 多氯联苯（PCB 28）
- 总砷 （以As计）
- 亚硝酸盐
- 硝酸盐
- 总汞及有机汞
- 总砷
- 铬 （以Cr计）
- 砷（以As计）
- 砷（As）
- 总汞 （以Hg计）
- 无机砷
- 多氯联苯（PCB 52）
- 铁（Fe）
- 多氯联苯（PCB 153）
- 多氯联苯（PCB 118）
- 苯并（α）芘
- 食品中污染物限量
- 氯丙醇（3-氯-1、-丙二醇）
- 多氯联苯（PCB 101）
- 面制品中铝
- 多氯联苯
- 铅 （以Pb计）
- 铅（Pb）
- 多氯联苯（PCB 138）
- 稀土
- 甲基汞
- 镉 （以Cd计）
- 多氯联苯（PCB 180）
- 苯并(α)芘
- 食品中污染物
- 总汞及甲基汞
- 总砷及无机砷
- 总汞
- 苯并芘
- 污染物
- 感官指标
- 污染物限量总汞总砷
- 硫酸铝钾
- 食品中污染物限量卫生要求
- 污染物限量
- 食品中污染物限量安全要求
- 苯并[a]芘
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 自动电位滴定仪
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》
GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》
GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》
NY/T 1666-2008《肉制品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法》（a）
GB 14756-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 维生素E(dl-α-醋酸生育酚) （A.6）》
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB 5009.138-2017《食品安全国家标准 食品中镍的测定》
GB/T 23372-2009《食品中无机砷的测定 液相色谱 电感耦合等离子体质谱法》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
GB/T 5009.123-2001《4》
GB 22216-2008《食品添加剂 过氧化氢》
GB/T 5009.33-2010
GB/T 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》（20）
GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》
GB/T 5009.27-2003《食品中苯并（α）芘的测定》
SN/T 0448-2011《进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测方法 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法》
GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定》
GB 5009.191-2016《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》
GB/T 5009.55-2003《食糖卫生标准的分析方法》
GB 5009.93-2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
