食品中污染物检测

食品中污染物检测：常见项目99项，包括氯丙醇含量、食品添加剂中重金属限量试验等，依据GB 5009.123等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 氯丙醇含量
• 食品添加剂中重金属限量试验
• 食品中指示性多氯联苯含量
• 甲醛次硫酸氢钠
• 重金属
• 黄曲霉毒素B1
• 黄曲霉毒素B2
• 总砷
• -氯-1
• -丙二醇
• 污染物
• 总汞及甲基汞
• 总汞
• 多氯联苯（PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 118、PCB 138、PCB 153、PCB 180）
• 苊烯
• 荧蒽
• 苯并[ a ]蒽
• 苯并[ b ]荧蒽
• 苯并[ k ]荧蒽
• 苯并[ a ]芘
• 茚苯[ 1
• d ]芘
• 二苯并[ a
• h ]蒽
• 苯并[ g
• i ]苝
• 苯并(a)芘
• 邻苯二甲酸二甲酯
• 邻苯二甲酸二乙酯
• 邻苯二甲酸二壬酯
• 邻苯二甲酸二异丁酯
• 邻苯二甲酸二正丁酯
• 邻苯二甲酸二（2-甲氧基（乙酯、邻苯二甲酸二）4-甲基-2-戊基（酯、邻苯二甲酸二）2-乙氧基）乙酯
• 邻苯二甲酸二戊酯
• 邻苯二甲酸二己酯
• 邻苯二甲酸丁基苄基酯
• 邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯
• 邻苯二甲酸二环己酯
• 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯
• 邻苯二甲酸二苯酯
• 邻苯二甲酸二正辛酯
• 邻苯二甲酸二异壬酯
• 邻苯二甲酸二烯丙酯
• 甲基汞
• 猪油中丙二醛
• 亚硝酸盐
• 食品中污染物
• 铅（Pb）
• 多氯联苯
• 亚硝酸盐与硝酸盐
• 总砷（As）
• 火腿中三甲胺氮
• 铬（铬（六价））
• 铬(Cr)
• 无机砷
• 苯并（ａ）芘
• 总汞及有机汞
• 多氯联苯（以PCB28、PCB153和PCB180总和计）
• 硝酸盐
• N-二甲基亚硝胺
• 总砷及无机砷
• 汞(Hg)
• 苯并[ａ]芘
• 苯并[ɑ]芘
• 三聚氰胺
• 茚并[1
• -c
• 邻苯二甲酸（4-甲基-2-戊基）酯
• 邻苯二甲酸（2-甲氧基）乙酯
• 邻苯二甲酸（2-乙氧基）乙酯
• 稻米中总砷
• 食品中汞
• 蔬菜
• 水果中硝酸盐
• 食品中铅
• 食品中镉
• 食品中砷
• 食品中锡
• 食品中镍
• 食品中铬
• 食品中多元素
• -二氯-2-丙醇脂肪酸酯（以1、-二氯-2-丙醇计）
• -二氯-1-丙醇脂肪酸酯（以2、-二氯-1-丙醇计）
• -丙二醇脂肪酸酯（以2-氯-1、-丙二醇计）
• -丙二醇脂肪酸酯（3-氯丙醇酯）（以3-氯-1）
• 对苯二甲酸二辛酯
• 辛基酚
• 壬基酚
• 双酚A
• 正辛基酚
• 正壬基酚
• 氯酸盐
• 硬胶囊壳中的铬
• 高氯酸盐
• 顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量
• N-亚硝胺（N-二甲基亚硝胺）
• 苯残留量
• 全氟辛酸（PFOA）
• 全氟辛烷磺酸（PFOS）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定不做ICP-MS法》

国家市场监督管理总局食品补充检验方法的公告（2019年第45号）附件2BJS201913 辛基酚

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定不做ICP-MS法》

GB/T 23869-2009《花粉中总汞的测定》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定》

NY/T 1661-2008《乳与乳制品中多氯联苯的测定 气相色谱法》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 5009.138-2017《食品中镍的测定》

GB/T 5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定》

GB 5009.15-2014《食品中镉》

SN/T 5220-2019《3-氯-1、2-丙二醇脂肪酸酯（3-氯丙醇酯）（以3-氯-1、2-丙二醇计）》

GB 5009.271-2016《食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》

SB10338-2000附录A 3-氯-1、2-丙二醇

GB 5009.74-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验》

NY/T 1099-2006《稻米中总砷》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定不做ICP-MS法》

GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（卫生部公告2011年第10号）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。