运动营养能量补充食品检测

运动营养能量补充食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目16项，包括过氧化值(以脂肪计)质量分数、全部参数等。

检测项目

过氧化值(以脂肪计)质量分数

• 过氧化值
• 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003（4.2）
• 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003（4.2.1）
• 酸价
• 《食用植物油卫生标准的分分析方法》GB/T5009.37—2003
• 食品中过氧化值
• 香料 过氧化值的测定
• 过氧化值(以脂肪计)
• 油脂过氧化值
• 溶剂残留量
• 动植物油脂 过氧化值
• 动植物油脂 过氧化值测定
• 食品中过氧化值测定
• 酸价（以脂肪计）
• 过氧化值 以脂肪计
• 感官
• 过氧化值（以脂肪计）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 33918-2017《过氧化值》

GB/T 5538-2005《过氧化值》

SC/T 3505-2006《过氧化值(以脂肪计)》

GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法（4.4过氧化值）》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定 第一法》

2015/2020 中国药典2015年版四部通则（0713）、（2303）/中国药典2020年版四部通则（0713）

GB /T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定

GB/T 5009.227-2016《过氧化值》

KJ201911 酸价

GB 5009.229《－2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

2020年版四部通则2303 过氧化值

中国药典2015年版四部通则0713 过氧化值的测定

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。