运动营养食品通则检测
运动营养食品通则检测：食品领域检测服务，常见项目39项，包括黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1等，依据GB 24154-2015等公开标准执行。
检测项目
耐久性能
- 黄曲霉毒素M1
- 黄曲霉毒素B1
- 碳水化合物提供的能量占产品总能量的比例
- 能量
- 脂肪提供的能量占产品总能量的比例
- 蛋白质
- 蛋白质提供的能量占产品总能量的比例
- 感官要求
- 沙门氏菌
- 总砷
- 金黄色葡萄球菌
- 感官
- 滋味
- 气味
- 状态
- 标签
- 基本要求
- 碳水化合物
- 脂肪
- 肌酸
- 运动营养食品通则安全要求
- 胎类
- 碳水化合物提供能量占产品总能量的比例
- 谷氨酸胺
- β-羟基-β-甲基丁酸钙
- 6-二磷酸果糖
- L-亮氨酸
- L-异亮氨酸
- L-缬氨酸
- 咖啡因
- 色泽
- 组织状态
- 冲调性
- 谷氨酰胺
- 运动营养食品要求
- 碳水化合物的能量占产品总能量的比例/%
- 脂肪的能量占产品总能量的比例/%
- 蛋白质的能量占产品总能量的比例/%
- 外来异物
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 24154-2015《附录B 肌酸》
GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 平板计数法》
QB/T 2834-2006《肌酸》
GB 13432-2013《标签》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
