番茄酱罐头（GBT14215）检测

番茄酱罐头（GB/T14215）检测：常见项目9项，包括pH、净含量等；适用标准以GB/T10786等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌和酵母

色差值

• pH
• 净含量
• 总砷
• 番茄红素
• 商业无菌
• 可溶性固形物
• 感官

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10786-2006《6.6(/6.4.7) 罐头食品的检验方法》

SN/T 1036-2002《6.6(/6.4.7) 罐头食品的检验方法》

GB/T 14215-2021《5.1(/2) 感官》

GB 4789.15-2016《6.10() 罐头食品的检验方法》

GB 5009.237-2016《5.4(/5) pH》

GB 5009.11-2014《6.8() 总砷》

GB 5009.268-2016《6.8() 锡》

GB 4789.26-2013《6.9() 罐头食品的检验方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。