赤藓糖醇检测
赤藓糖醇检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目42项，包括赤藓糖醇含量、赤藓糖醇含量质量分数等。
检测项目
化学性能
- 赤藓糖醇含量
- 赤藓糖醇含量质量分数
- 还原糖质量分数
- 干燥失重质量分数
- 灼烧残渣质量分数
- 核糖醇和丙三醇质量分数
- 还原糖（以葡萄糖计）质量分数
- 干燥减量
- 还原糖
- 感官检验
- 灼烧残渣
- 赤藓糖醇
- 核糖醇和丙三醇
- 滋味
- 组织状态
- 色泽
- 鉴别实验
- 核糖醇和丙三醇（以干基计）
- 赤藓糖醇（以 C4H10O4计、以干基计）
- 还原糖（以葡萄糖计）
- 鉴别试验
- 感官
- 试验
- 感官要求
- 性状
- 核糖醇和丙三醇(以干基计)
- 鉴别
- 干燥失重
- 食品添加剂 赤藓糖醇
- 三氯蔗糖
- 比旋光度
- 水解产物
- 相关物质
- 甲醇
- 鉴定试验
- 木糖醇
- 山梨醇
- 麦芽糖醇
- 食品添加剂 赤藓糖醇安全要求
- 感官要求（色泽、组织状态）
- 还原糖(以葡萄糖计)
- 食品营养强化剂 赤藓糖醇
- 麦芽糖醇和麦芽糖醇液
- 山梨糖醇和山梨糖醇液
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量
卡尔·费休法：测定微量水分
检测仪器
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
- 电热恒温干燥箱
- 水分测定仪
- 卡尔·费休滴定仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 26404-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇》
GB 5009.12-2017《食品添加剂 赤藓糖醇》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
SN/T 3850.1-2014《赤藓糖醇》
GB 5009.279-2016《食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》
QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》
GB 25531-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖》
SN/T 3850.2-2014《赤藓糖醇》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
