卤制豆腐干检测

卤制豆腐干检测：轻工产品检测项目与标准依据说明，常见项目17项，包括水分、全部参数等。

检测项目

化学性能

水分

• 全部参数*
• 感官
• 过氧化值
• 滋味
• 气味
• 色泽
• 感官指标
• 蛋白质
• 苯并(a)芘
• 卤制豆腐干
• 组织形态
• 感官要求
• 滋味.气味
• 标签
• 包装
• 组织状态

检测范围

检测范围覆盖轻工领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SB/T 10632-2011 卤制豆腐干

GB/T 5009.93-2010

SB/T 10632-2011 《卤制豆腐干》

GB/T 5009.5-2010

GB 5009.227-2016《卤制豆腐干》

GB/T 5009.27-2016

SB/T 10632-2011 卤制豆腐干 SB/T 10632-2011

SB/T10632-20116.1 卤制豆腐干

GB 5009.3-2016《卤制豆腐干》

GB 5009.5-2016《卤制豆腐干》

GB 7718-2011《SB/T 10632-2011 标签》

GB 28050-2011《SB/T 10632-2011 标签》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》

SB/T?10632-2011 卤制豆腐干

SB10632-2011 卤制豆腐干

SB/T 10632-2011(6.1) 卤制豆腐干

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。