玉米粉检测

玉米粉是以玉米为原料加工而成的粉末状产品，应用于食品工业和其他领域。

检测项目

• 水分
• 灰分
• 蛋白质
• 脂肪
• 粗纤维
• 淀粉
• 酸价
• 过氧化值
• 农药残留
• 黄曲霉毒素
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌
• 酵母
• 感官指标
• 粒度
• 白度
• 杂质
• 磁性金属物
• 二氧化硫
• 硝酸盐
• 亚硝酸盐
• 脂肪酸值
• 维生素
• 矿物质

检测范围

• 细玉米粉
• 粗玉米粉
• 玉米淀粉
• 玉米面
• 玉米糁
• 膨化玉米粉
• 发酵玉米粉
• 预糊化玉米粉
• 有机玉米粉
• 强化玉米粉

检测方法

水分测试法

采用烘干法，在特定温度下干燥样品至恒重，计算水分含量。

灰分测试法

通过高温灼烧样品，测试残留无机物的重量。

蛋白质测试法

使用凯氏定氮法，通过消化和蒸馏测试氮含量，换算蛋白质。

脂肪测试法

采用索氏提取法，用有机溶剂萃取脂肪成分。

粗纤维测试法

通过酸碱处理去除可溶物，测试残留纤维量。

淀粉测试法

利用酶解或酸解法将淀粉转化为糖进行测试。

重金属检测法

使用原子吸收光谱法测试铅、镉等重金属元素。

农药残留检测法

通过气相色谱或液相色谱分析农药成分。

黄曲霉毒素检测法

采用免疫亲和柱净化后，用色谱法定量。

微生物检测法

通过平板计数法测试菌落总数等微生物指标。

感官评价法

由专业人员对颜色、气味、口感等进行主观评估。

粒度分析法

使用筛分或激光衍射法测试粉末颗粒大小分布。

白度测试法

利用白度计测量样品的亮白程度。

酸价测试法

通过滴定法测试油脂酸败程度。

过氧化值测试法

用碘量法测试油脂氧化产物。

检测仪器

• 分析天平
• 电热烘箱
• 马弗炉
• 凯氏定氮装置
• 索氏提取器
• 纤维测试仪
• 紫外可见分光光度计
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 免疫亲和柱
• 微生物培养箱
• 白度计
• 粒度分析仪
• 滴定装置

检测标准

GB/T 5509-2008

GB/T 10463-2008《玉米粉》

GB/T 20570-2006《玉米储存品质判定规则》

GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》

LS/T3802-1988 粮食包装面粉袋

GB/T 5512-2008《粮食、油料检验 食品中粗脂肪含量测定》

GB 23200.34-2016《食品安全国家标准 食品中涕灭砜威、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等65种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB 10463-2001

GB/T 5492《-2008 粮食检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》

GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》

GB/T 5508-2011

GB/T 5009.182-2003《面制品中铝的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。