玉米及玉米粉检测
玉米及玉米粉检测：常见项目50项，包括水分、净含量等，依据GB5009.12等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分
- 净含量
- 不完善粒中生霉粒
- 玉米赤霉烯酮
- 赭曲霉毒素A
- 黄曲霉毒素B1
- 生霉粒
- 其中：生霉粒
- 玉米赤霉烯醇
- 外观
- 外观质量
- 滋气味
- 标志和标签
- 三唑酮
- 不完善粒总量
- 乙酰甲胺磷
- 含砂量
- 大肠菌群
- 容重
- 志贺氏菌
- 总汞
- 总砷
- 敌敌畏
- 杂质
- 氯氰菊酯
- 沙门氏菌
- 溴氰菊酯
- 磁性金属物
- 磷化物
- 脂肪酸值（干基）（以KOH计）
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 色泽
- 菌落总数
- 辛硫磷
- 金黄色葡萄球菌
- 马拉硫磷
- 脂肪酸值（干基）
- 标签
- 脂肪酸值
- 不完善粒
- 总汞（以Hg计）
- 磷化物（以PH 3 计）
- 容量
- 感官
- 全参数
- 金黄色葡萄菌
- 感官要求
- 标志
- 感官指标
- 绿色食品 玉米及玉米粉
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.12-2017《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB 5009.96-2016《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB/T 5510-2011《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB/T 5009.126-2003《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB/T 5508-2011《绿色食品 玉米及玉米粉》
NY/T 418-2014《附录A/ 绿色食品 玉米及玉米粉》
GB 5009.209-2016《附录A/ 绿色食品 玉米及玉米粉》
GB 5009.17-2014《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB 5009.11-2014《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB/T 15684-2015《谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定》
GB 4789.3-2016《绿色食品 玉米及玉米粉》
GB/T 5494-2019《绿色食品 玉米及玉米粉 4.5（）》
GB/T 5498-2013《粮油检验 容重测定》
GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》（6.3）
GB 7718-2011《6.2/ 绿色食品 玉米及玉米粉》
GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》
GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
