核桃仁检测

核桃仁检测：食品领域检测服务，常见项目50项，包括水分、水分及挥发物等，依据GB5009.229等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 水分及挥发物
• 黄曲霉毒素B1
• 黄曲霉毒素
• 霉菌和酵母计数
• 霉菌
• 质量规格指标
• 质量等级评定半仁
• FFA(游离脂肪酸、以酸价计)
• 气味
• 色泽
• 等级仁粒
• 不完善仁
• 杂质
• FFA（游离脂肪酸）
• POV（过氧化值）
• 不符合本等级仁允许量
• 异色仁允许量
• 规格
• 不符合本等级仁
• 异色仁
• 部分参数*
• 感官
• 等级仁粒的检验
• 不完善仁及杂质检验
• 核桃仁
• 游离脂肪酸
• 不完善仁及杂质
• 大肠菌群
• 标志
• 过氧化值(POV)
• 游离脂肪酸FFA
• 菌落总数
• 不完善粒
• 标签
• 不完善粒/不完善仁
• 等级仁
• 异色允许量
• 等级仁率
• 不符合本等级仁粒率
• 异色仁率
• POV（过氧化值（、FFA）游离脂肪酸）
• 酵母菌
• 酸价（以脂肪计）
• 过氧化值（以脂肪计）
• 酵母
• 大三角仁
• 四分仁
• 碎仁
• 米仁

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SN/T 0881-2003《异色仁》

LY/T 1922-2010《核桃仁》

GB 5009.229-2016《核桃仁》

GB 5009.22-2016《酵母菌》

GB 4789.3《5.6（） 核桃仁》

LYT 1922-2010《核桃仁》

GB 5009.227-2016《核桃仁》

GB 7718-2011《7.2（） 核桃仁》

GB/T 5009.37-2003《5.6（） 核桃仁》

GB 4789.2-2016《5.6（） 核桃仁》

GB/T 5009.22-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。