馒头检测
馒头检测：食品领域检测服务，常见项目68项，包括温升、机体温升等，依据GB 5009.11等公开标准执行。
检测项目
热学性能
电学性能
化学性能
耐久性能
- 温升
- 机体温升
- 耗电量
- 功率与耗电量
- 绝缘电阻
- 泄漏电流
- 耐压试验
- 接地电阻
- pH
- 水分
- pH测定
- pH值
- 霉菌
- 霉菌计数
- 玉米赤霉烯酮
- 外观
- 挤出面团质量
- 馒头胚表面质量
- 馒头胚重量相对误差
- 外观要求
- 主要零部件质量要求
- 馒头胚重量误差
- 比容
- 气味
- 滋味
- 一般要求
- 主要零部件
- 卫生要求
- 噪声
- 工作条件
- 电气安全
- 警示标志
- 运转
- 成品检验
- 涂漆
- 馒头胚的相对误差
- 馒头机
- 检验规则
- 成品要求
- 试验方法
- 性能要求
- 标志
- 包装
- 运输
- 贮存
- 表面粗糙度
- 涂塑试验
- 空转噪声
- 馒头比容
- 感官
- 色泽
- 香味
- 口味
- 质感
- 内部
- 口感
- 总砷
- 标签
- 感官要求
- 大肠菌群
- 志贺氏菌
- 沙门氏菌
- 金黄色葡萄球菌
- 呕吐毒素
- 氯氰菊酯
- 溴氰菊酯
- 感官指标
- 全部参数*
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
SB/T 10128-2008(5.4) 馒头胚表面质量
SB/T 10128-2008(4.5) 外观
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
SB/T10128-2008(4.2.2) 馒头机技术条件
SB/T10128-2008(4.1) 馒头机技术条件
SB/T10128-2008(5.4) 馒头机技术条件
GB 21118-2007《小麦粉馒头 附录B》
SB/T10128-2008(4.5) 馒头机技术条件
LS/T3209-1993 自发小麦粉
SB/T 10128-2008(5.2.2) 温升
SB/T 10128-2008(5.3.1) 电气安全
GB 5009.209-2016《食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定》
SB/T 10128-2008(5.3.3) 噪声
DB37/T 3439.70-2018 色泽
SB/T 10128-2008 馒头机技术条件 4.1
SB/T 10128-2008(4.7.4) 警示标志
GB/T 21118-2007《小麦粉馒头》
SB/T10128-2008(4.7.4) 馒头机技术条件
SB/T10128-2008(5.3.3) 馒头机技术条件
GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
