β-环状糊精检测

β-环状糊精检测：常见项目29项，包括β-环状糊精含量（以干基计）、β-环状糊精含量等，依据GB5009.12等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• β-环状糊精含量（以干基计）
• β-环状糊精含量
• 水分
• 重金属
• γ-环状糊精含量
• 感官
• 还原糖
• β-环状糊精
• 感官要求
• 灼烧残渣
• 鉴别试验
• 鉴别
• 总糖
• 炽灼残渣
• α-环状糊精
• 比旋度
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 铅（Pb）
• 酵母
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌）
• 性状
• 食品添加剂 β-环状糊精
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 溶血性链球菌
• 黏度
• 酸不溶物

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《α-环状糊精》

GB 1886.352-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精》

GB 4789.15-2016《γ-环状糊精》

GB/T 9741-2008《食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精》

QB 1613-1992《食品添加剂 β-环状糊精》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 附录A中A.4》

GB 1886.180-2016《食品添加剂β-环状糊精》

中华人民共和国卫生部公告2012年第6号 附件1：紫甘薯色素等9种食品添加剂新品种 七、 α-环状糊精

GB 1886.353-2021《食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。