速冻食品类参数检测

速冻食品类参数检测：常见项目3项，包括馅料含量占净含量的百分数、感官指标等，依据GB19295-2011等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

馅料含量占净含量的百分数

• 感官指标
• 酸价

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10878-2012 速冻龙虾

SB/T10422-2007 速冻饺子

GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》

SB/T 10423-2017 速冻汤圆

GB/T 23786-2009《速冻饺子》

SB/T 10635-2011 速冻春卷

SB/T10412-2007 速冻面米食品

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。