鸡精检测

鸡精检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目54项，包括净含量负偏差、谷氨酸钠含量等。

检测项目

化学性能

• 净含量负偏差
• 谷氨酸钠含量
• 净含量
• 包装净含量
• 外观和感官特性
• 硫酸盐的质量分数
• 外观和感官检查
• 外观和感官
• 其它氮（以N计）
• 谷氨酸钠
• 志贺氏菌
• 其他氮
• 干燥失重
• 总氮（以氮计）
• 其他氮（以氮计）
• 氯化物（以NaCL计）
• ＇-肌苷酸二钠
• 其它氮
• 总氮
• 氯化物
• 全项目
• β型溶血性链球菌
• 麸氨酸钠(谷氨酸钠)
• 感官
• 氯离子（氯化物）
• ′-呈味核苷酸二钠
• 金黄色葡萄球菌
• 全参数
• 总砷
• 形态
• 滋味
• 色泽
• 香气
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 副溶血性弧菌（限即食类）
• 沙门氏菌（限即食类）
• 金黄色葡萄球菌（限即食类）
• 标签
• 全部参数*
• 食品标签
• 呈味核苷酸二钠
• 感官（色泽、形态）
• 总氮（以N计）
• 溶血性链球菌
• 鸡精调味料
• 谷氨酸的测定
• 标识标签标志
• 感官指标
• 食品添加剂
• 氯化物的测定
• 感官检验
• β型溶血链球菌

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精) 7.8 干燥失重 7.8.3 第二法 快速法》

GB 4789.4-2016《鸡精调味料 SB/T 10371-2003 5.4.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

SB/T10371-20035.1 鸡精调味料

GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》

SB/T10371-2003 鸡精调味料(甲醛值法)

SB/T 10371-2003 鸡精调味料

GB 18186《--2000 总氮的测定》

GB 4789.11-2014《鸡精调味料 SB/T 10371-2003 5.4.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验》

GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂》

GB/T 10371-2003

GB? 4789.11-2014 食品安全国家标准?食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验GB?4789.11-2014

GB 18186-2000《酿造酱油（含第1号和第2号修改单）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。