酱食品检测

酱/食品检测：常见项目19项，包括芥子油挥发性成分、净含量等，依据GB 2718-2014等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

细度

• 芥子油挥发性成分
• 净含量
• 总酸
• 氯化钠
• 全项目
• 食盐
• 酸度(总酸)
• 感官
• 粘稠度
• 状态
• 滋味
• 气味
• 全参数
• 番茄红素
• 总固形物
• 氨基酸态氮
• 氯化钠（食盐）
• 标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

旋转粘度计法/流出杯法：测定样品粘稠特性

筛分法/激光衍射法：测定颗粒粒度分布

刮板细度计法：测定涂料细度

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 旋转粘度计
• 涂-4杯
• 标准筛
• 激光粒度仪
• 刮板细度计

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10755-2012(7) 芥末酱

QB/T 1733.4-1993《花生酱》

GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》

SB/T 10753-2012 沙拉酱

SB/T 10753-2012(7) 沙拉酱

NY/T 1070-2006《辣椒酱》

GB/T 5009.40-2003《酱卫生标准的分析方法》

NY/T 431-2017《绿色食品 果（蔬）酱》

GB/T 14215-2008《番茄酱罐头》（5.1）

SB/T 10612-2011(6.1) 黄豆复合调味酱

NY/T 958-2006《花生酱》

SB/T 10459-2008 番茄调味酱

SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱

SB/T 10755-2012(5.1) 芥末酱

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。