坚果检测
坚果检测：食品领域检测服务，常见项目63项，包括净含量、水分等，依据GB 5009.229等公开标准执行。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 净含量
- 水分
- 蛋白质含量
- 脂肪含量
- 黄曲霉毒素B1
- 霉菌
- 霉菌 酵母菌(cfu/g)
- 黄曲霉毒素B₁
- 霉菌和酵母计数
- 果仁直径
- 含水率
- 感官
- 敌敌畏
- 乙螨唑
- 亚胺硫磷
- 噻嗪酮
- 噻螨酮
- 四螨嗪
- 氯苯嘧啶醇
- 螺螨酯
- 乐果
- 多菌灵
- 大肠菌群
- 杀螟硫磷
- 气味与滋味
- 氯氰菊酯
- 氯菊酯
- 氰戊菊酯
- 沙门氏菌
- 溴氰菊酯
- 色泽
- 过氧化值
- 酸价
- 气味和滋味
- 腰果
- 坚果与籽类食品感官要求
- 坚果
- 标签
- 酸价（以脂肪计）
- 过氧化值（以脂肪计）
- 扁桃仁
- 核桃仁
- 敌百虫
- 整仁率
- 滋味
- 气味
- 脂肪
- 菌落总数
- 大肠菌群计数
- 基本要求
- 总砷
- 酵母
- 感官指标
- 感官要求
- 口味
- 颗粒形态
- 酸价（以脂肪计）（KOH）
- 二氧化硫（SO₂）
- 志贺氏菌
- 总砷（以As计）
- 羰基价（以脂肪计）
- 杂质
- -二叔丁基对甲基苯酚（BHT（、叔丁基对羟基茴香醚）BHA（、叔丁基对苯二酚）TBHQ）
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
NY/T 693-2003《澳洲坚果 果仁》
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定 第一法、第二法》
GB 23200.8-2016《指定 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》
GB 2763-2019《指定 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
SB/T 10555-2009 熟制西瓜籽和仁
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
NY/T 1042-2017《大肠菌群计数》
GB 4789.3-2016《大肠菌群计数》
GB/T 5009.17-2003《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》
GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 /指定》
LY/T 1922-2010《核桃仁》
GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》
GB 19300-2014《食品安全国家标准坚果及籽类食品》
SB/T 10616-2011 熟制山核桃（仁）
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
