茶叶及其制品(成分参数)检测

茶叶及其制品(成分参数)检测：常见项目10项，包括干物质含量、总灰分等，依据ISO 14502.1等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 干物质含量
• 总灰分
• 水溶性灰分碱度
• 酸不溶性灰分
• 儿茶素
• 咖啡碱*
• 感官品质
• 水浸出物
• 茶多酚
• 食品标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 马弗炉
• 分析天平
• 干燥器
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

ISO 14502.1-2005《福林酚试剂比色法茶叶中茶多酚总量》

ISO 3103-2019《供感官审评用茶汤的制备》

ISO 1577-1987《茶 酸不溶性灰分测定》

ISO 6078-1982《红茶.词汇》

GB 7718-2011《国家预包装食品标签通则》

GB/T 18797-2012《茶叶感官审评室基本条件》

ISO 1575-1987《茶 总灰分测定》

GB/T 23776-2018《茶叶感官评审方法》

GB/T 31740.1-2015《茶制品 第1部分：固态速溶茶》

ISO 1578-1975《茶 水溶性灰分碱度测定》

ISO 10727《茶叶和固态速溶茶中咖啡碱含量的测定--高效液相色谱法 :2002》

GB/T 18798.4-2013《固态速溶茶 第4部分：规格》

ISO 9768《茶 水萃出物测定》

ISO 1572-1980《茶 已知干物质含量的磨碎样品的制备》

GB/T 8312-2013《茶 咖啡碱测定》

ISO 14502.2-2005《BS 绿茶和红茶的物质特性测定 第2部分：绿茶中儿茶酚含量 高效液相色谱法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。