食品类参数检测

食品类参数检测：常见项目150项，包括弯曲折断率、熔点(滑动熔点）等；适用标准以GB/T 21916-2008等现行有效版本为准。

检测项目

力学性能

弯曲折断率

热学性能

化学性能

耐久性能

粒度

• 熔点（滑动熔点）
• 加热试验
• pH值
• 馅含量
• 灰分
• 水分
• 香辛料和调味品 外来物含量的测定
• 展青霉素
• 黄曲霉毒素B1
• 土霉素
• 黄曲霉毒素G1
• 霉菌
• 黄曲霉毒素B2
• 干燥失重（干燥物）
• 游离矿酸
• 呋喃西林的代谢物氨基脲（简称SEM）
• 乙酰甲胺磷
• 磺胺-6-甲氧嘧啶（磺胺间甲氧嘧啶）
• 亚铁氰化钾
• 异丙硝唑
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定
• 亚硫酸盐(SO2)
• 感官
• 总汞
• 敌敌畏
• 罗丹明B
• 乳糖
• 蔗糖
• 氨基态氮
• 米类加工精度
• 塞布特罗（西布特罗）
• 游离氯（余氯）
• 菌落总数
• 泡持性
• 脂肪
• 标签
• 磺胺间甲氧嘧啶
• 小麦粉加工精度
• 山犁酸
• 叔丁基羟基茴香醚
• 商业无菌
• 透明度
• 气味
• 滋味/色泽
• 滋味
• 四氯化碳
• 甲醇和高级醇类
• 氨氮
• 溶解指数
• 副溶血性弧菌
• 二氧化硫（亚硫酸盐）
• 营养标签
• 含砂量
• 色值
• 矿质元素(磷、镁、锰、钾、硼)
• 总砷
• 氰化物
• 靛蓝及其铝色淀
• 苯甲酸
• 运动营养食品 蛋白质补充食品
• 合成着色剂
• 有机磷农药
• 乳酸菌
• 二胺二甲吡啶酚
• 粗蛋白
• 淀粉酸度
• 特布它林
• 氯化物
• 透射比
• 碳水化合物
• 色泽
• HMMNI-H3（二甲硝咪唑、洛硝哒唑代谢物）
• 特丁基对苯二酚
• 总酸
• 水不溶物
• 呋喃丹
• 食盐（氯化钠）
• 食品中乳酸菌
• 不溶于水杂质
• 粪大肠菌群计数
• 氨基酸态氮
• 大肠菌群
• 吡啶甲酸铬
• 固形物
• 总糖分
• 氟化物
• 莱克多巴胺
• 脂肪酸值
• -硝基咪唑
• 金黄色葡萄球菌
• -吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮
• 还原糖
• 喹硫磷
• 硫化物
• 耗氧量
• 阴离子合成洗涤剂
• 肉眼可见物
• 脲酶试验（脲酶定性）
• 黄花菜感官
• 糖精钠
• -氨基-乙内酰脲(1-amino-hydantoin、AHD)
• 亚硝酸盐氮
• 二氧化钛
• 大肠菌群计数
• 固形物（总固形物）
• 产气夹膜梭菌
• -氨基-2-噁唑烷基酮
• 过氧化值
• 电导率
• 敌百虫
• 硝酸盐氮
• 可溶性无盐固形物
• 辛硫磷
• 色度
• 还原糖分
• 碎屑
• 磺胺吡啶
• 油脂的比重
• 八角茴香（精）油 代表性
• 挂面感官
• 色价
• AMOZ
• 过氧化苯甲酰
• 蔗糖转化酶活性
• 大肠埃希氏菌计数
• 嗅和物
• 己酸乙酯
• 破损率
• 呋喃妥因的代谢物1-氨基-3-内酰脲
• 硝酸盐
• 呋喃它酮的代谢物5-甲基吗啉-3-氨基-3-唑烷基酮
• 沙门氏菌
• MNZOH(甲硝唑代谢物)
• 靛蓝铝色淀
• 胡萝卜
• 滴滴涕残留
• 酸度
• 总黄酮
• 甲基毒死蜱
• -二叔丁基对甲酚
• 四环素
• 稀土元素
• 干浸出物
• 阪崎杆菌
• 非酯固体
• 甲硝唑
• 小肠结肠炎耶尔森菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 21916-2008《水果罐头中合成着色剂的测定 高效液相色谱法》

GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定食品中蔗糖的测定》

QB/T 2438-2006《植物蛋白饮料 杏仁露》

GB/T 5504-2011《粮油检验 小麦粉加工精度检验》

GB/T 23786-2009《速冻饺子》

GB/T 20883-2007《麦芽糖》

GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》

GB/T 5009.92-2003《食品中钙的测定》

GB/T 20752-2006《猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定》

GB 5009.17-2010《食品中总汞及有机汞的测定方法》

GB/T 19650-2006《动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》

GB/T 5750.8-2006《生活饮用水卫生标准检验方法 有机物指标》

GB/T 12143-2008《4 饮料通用分析方法》

GB 4789.3-2010《食品卫生检验方法微生物部分》

GB/T 5009.185《苹果和山楂制品中展青霉素的测定 －2003》

NY/T 1653-2008《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》

GB/T 12729.5-2008《香辛料和调味品 外来物含量的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

SB/T10327-2008 冷冻饮品 甜味冰

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。