一般食品类参数检测
一般食品类参数检测：常见项目41项，包括空肠弯曲菌、水分等；适用标准以GB 5009.14等现行有效版本为准。
检测项目
力学性能
空肠弯曲菌
化学性能
水分
耐久性能
- 红曲霉素
- 赤霉烯酮
- 霉菌计数
- 相对密度
- 调味品生微生物质量指标
- 靛蓝
- 维生素A
- 柠檬黄
- 食品微生物学检验 总则
- 栀子黄
- 环己基氨基磺酸钠
- -二叔丁基-4-羟甲基苯酚
- 没食子酸十二酯（DG）
- -三羟基苯丁酮(THBP)
- 赤藓红
- 阿维菌素残留
- 唑螨酯残留量
- 菌落总数测定
- 维生素E
- 蛋与蛋制品微生物指标
- 去甲二氢愈创木酸( NDGA )
- 大肠菌群计数
- 苯并芘
- 酵母计数
- 牛磺酸
- -二叔丁基对甲基苯酚(BHT)
- 胭脂红
- 叔丁基对羟基茴香醚（BHA）
- 噻菌灵残留量
- 亮蓝
- 没食子酸辛酯(OG)
- 苋菜红
- 水不容物
- 蜡样芽胞杆菌
- 肉与肉制品微生物指标
- 没食子酸丙酯(PG)
- 新红
- 叔丁基对苯二酚(TBHQ)
- 维生素K1
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》
GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》
GB 23200.29-2016《食品安全国家标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法》
GB 4789.1-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》
GB 4789.9-2014《食品卫生微生物学检验 空肠弯曲菌检验》
GB 5009.209-2016《食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测》
GB 5009.82-2016《食品安全国家标准 食品中维生素A和维生素E的测定》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 5009.2-2016《食品安全国家标准 食品的相对密度的测定》
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB/T 4789.19-2003《食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验》
GB 4789.14-2014《食品安全国家标 微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》
GB 23200.19-2016《食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法》
GB 5009.158-2016《食品中维生素K1的测定》
GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
GB 5009.42-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定》
GB 5009.87-2016《食品安全国家标准 食品中磷的测定》
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
GB/T 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
