再制蛋类检测

再制蛋类检测：常见项目13项，包括抽空软包装卤蛋制品、真空软包装卤蛋制品等；适用标准以GB 2749-2015等现行有效版本为准。

检测项目

• 抽空软包装卤蛋制品
• 真空软包装卤蛋制品
• 蛋与蛋制品
• 高邮咸鸭蛋
• 咸鸭蛋及咸鸭蛋黄
• 绿色食品 蛋与蛋制品
• 蛋制品
• 卤蛋
• 皮蛋
• 咸鸭蛋黄
• 咸鸭蛋
• 无公害食品 皮蛋
• 卤蛋制品

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

理化分析法：按目标组分采用光谱、色谱或滴定手段进行定量测定

微生物检验法：平板计数法评价卫生指标

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 恒温培养箱

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10369-2005 抽空软包装卤蛋制品

GB 2749-2015《蛋与蛋制品》

SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品

GB/T 23970-2009《卤蛋》

DB 43/454-2009 咸鸭蛋及咸鸭蛋黄

GB/T 9694《－1988 皮蛋》

NY 5143-2002《无公害食品 皮蛋》

NY/T 754-2011《绿色食品 蛋与蛋制品》

GB/T 19050-2008《地理标志产品 高邮咸鸭蛋》

GB 19050-2008《地理标志产品 高邮咸鸭蛋》

SB/T 10651-2012 咸鸭蛋黄

GB/T 9694-2014《食品安全国家标准 皮蛋》

DB 43/453-2009 咸鸭蛋及咸鸭蛋黄

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。