蛋与蛋制品参数检测

蛋与蛋制品参数检测：常见项目7项，包括pH、感官等；适用标准以GB 2749-2015等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

pH

• 感官
• 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
• 食品微生物学检验 蛋与蛋制品检验
• 滋味
• 气味
• 状态

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

检测仪器

• pH计

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》

NY/T 754-2003《蛋与蛋制品》

GB/T 5009.47-2003《3 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》

GB/T 4789.19《食品微生物学检验 蛋与蛋制品检验-2003》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。