食品理化检测参数检测
食品理化检测参数检测：常见项目96项，包括pH值、乙醇浓度等，依据GB/T5009.45等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
- pH值
- 乙醇浓度
- 灰分
- 水分
- 甲醛
- 食品中水分
- 展青霉素
- 黄曲霉毒素B1
- 外观香气口感
- 相对密度
- 硫酸盐
- 砷/无机砷
- 亚硫酸盐
- 过氧化值
- 总汞
- 六六六.滴滴涕
- 山梨酸钾
- 对硫磷
- 总砷
- 总抗坏血酸
- 合成色素（柠檬黄、胭脂红、日落黄、赤鲜红、亮蓝、靛蓝、新红）
- 亚硝酸盐
- 可溶性无盐固形物
- 乳糖
- 蔗糖
- 偏硅酸
- 乙酸乙酯
- 乙醇
- 六六六
- 可溶性固形物
- 总固体
- 亚硝酸盐与硝酸盐
- 丙酸钙
- 丙酸钠
- 二氯苯醚菊酯
- 总砷（砷）
- 总汞及有机汞
- 硝酸盐
- 丁基羟基茴香醚(BHA)
- 无机砷
- 总砷及无机砷
- PH
- 乳酸乙酯
- 二叔丁基对甲酚(BHT)
- 二硫化碳
- 总汞/有机汞
- 总糖
- 山梨酸
- 一二叔丁基对甲基苯酚（BHT）
- 总碱度
- 亚铁氰化钾
- 三聚氰胺
- 食品中蛋白质
- 挥发必盐基氮
- 蛋白质
- 氨基酸态氮
- 臭和味
- 非脂固体
- 还原糖
- 油中非食用油的鉴别(桐油、矿物油)
- 甲醇
- 甲醇和高级醇类
- 感官要求
- 氯菊酯
- 杂质度
- 淀粉
- 糖精钠
- 滴滴涕
- 氰化物
- 挥发性酚类化合物
- 苯甲酸
- 非食用油鉴别
- 氰戊菊酯
- 氯化苦
- 酸度
- 杂醇油
- 麸氨酸钠
- 总酸
- 环已基氨基磺酸钠
- 水杨酸
- 游离棉酚
- 游离二氧化碳
- 氯氰菊酯
- 比重
- 色泽
- 脂肪
- 水不溶物
- 溴氰菊酯
- 硫磷
- 甲基对硫磷
- 马拉硫磷
- 敌敌畏
- 乐果
- 有机汞
- 食用豆粕感官
- 总铬
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 自动电位滴定仪
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》
GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定：第二法：高锰酸钾滴定法》
GB/T 5009.92-2003《食品中钙的测定》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1的测定》
GB/T 5009.3-2010《食品中水分的测定方法》
GB/T 5009.15-2003《食品安全国家标准 食品中镉的测定》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法：滴定法》
GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳制品中钙、铁、锌、钠、镁、铜、和锰的测定》
GB/T 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
GB 5009.13-2017《食品安全国家标准 食品中铜的测定》
GB/T 5009.182-2003《面制品中铝的测定》
GB 5009.4-2010《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》
GB/T 5009.46-2003《乳与制品卫生标准的分析方法 （4.5）》
GB/T 5009.9-2008《食品中淀粉的测定：第二法、酸水解法》
GB/T 5009.123-2014《食品中铬的测定》
GB/T 22388-2008《原料乳及乳制品中三聚氰胺的检测》
GB/T 8538-2008《饮用天然矿泉水检验方法（4.35）》
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值测定》
GB 5009.17《-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 （第一篇第一法）》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
