食品参数检测

食品参数检测：常见项目387项，包括水分、猪源性成分等；适用标准以GB 5009.262等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

相对密度

• 水分
• pH*
• 净含量*
• 总灰分*
• 水分*
• 水溶性灰分和水不溶性灰分*
• 生物胺含量*
• 玉米赤霉烯酮
• 霉菌
• 黄曲霉毒素M 1
• 土霉素
• 金霉素
• 强力霉素*
• 壮观霉素
• 潮霉素B
• 双氢链霉素
• 链霉素
• 丁胺卡那霉素
• 卡那霉素
• 安普霉素
• 妥布霉素
• 庆大霉素
• 新霉素*
• 氯霉素
• 甲砜霉素
• 氟甲砜霉素*
• 玉米赤霉烯酮*
• 玉米赤霉醇
• β-玉米赤霉醇
• α-玉米赤霉烯醇
• β-玉米赤霉烯醇
• 玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量*
• 纳他霉素*
• 酸价
• 挥发性盐基氮
• 水不溶物
• 过氧化值
• 敌敌畏
• 氨基酸态氨
• 羰基价
• 亚硫酸盐
• 非脂乳固体
• 乐果
• 总砷
• 乙醇
• 总酸
• 氰化物
• 杂醇油
• 甲基对硫磷
• 甲醇
• 对硫磷
• 蔗糖
• 甲拌磷
• 总固体
• 烟酸和烟酰胺*
• 碘*
• 维生素B 6 *
• 维生素K 1 *
• 肌醇*
• 脂肪酸*
• 氨基酸态氮
• N-二甲基亚硝胺
• β型溶血性链球菌
• 丁基羟基茴香醚（BHA）
• 丙酸钠
• 丙酸钙
• 乳酸菌
• 二丁基羟基甲苯（BHT）
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 单辛酸甘油酯
• 双乙酸钠（又名二醋酸钠）
• 叶黄素（类胡萝卜素）
• 商业无菌
• 大肠埃希氏菌O157:H7/NM
• 对羟基苯甲酸甲酯
• 对羟基苯甲酸乙酯
• 对羟基苯甲酸丙酯
• 对羟基苯甲酸丁酯
• 山梨酸
• 总汞
• 抗坏血酸（维生素C）
• 果糖
• 氯丙醇
• 干燥失重
• 干物质
• 没食子酸丙酯（PG）
• 泛酸
• 烟酸
• 烟酰胺
• 特丁基对苯二酚(TBHQ)
• 甜菊糖苷
• 甜菊双糖苷
• 甘草酸
• 甘草次酸
• 米酵菌酸
• 糖精钠
• 红曲红素
• 红曲素
• 红曲红胺
• 红木素
• 降红木素
• 组胺
• 维生素 A
• 维生素 B 1
• 维生素 B 2
• 维生素 B 6
• 维生素 D
• 维生素 E
• 肌醇
• 胆固醇
• 脂肪
• 乳脂肪
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 致泻大肠埃希氏菌
• 苯甲酸
• 苹果酸
• 柠檬酸
• 酒石酸
• 琥珀酸
• 葡萄糖
• 蛋白质
• 蜡样芽孢杆菌
• 邻苯二甲酸酯(DBP、DEHP、DINP)
• -丙二醇*
• -苄基腺嘌呤*
• PG
• THBP
• TBHQ
• NDGA
• BHA
• Ionox-100
• OG
• BHT
• DG*
• T-2毒素*
• β型溶血性链球菌*
• 七氯
• 艾氏剂
• 狄氏剂
• 氯氟氰菊酯
• 氯菊酯
• 联苯菊酯
• 三氟氯氰菊酯
• 氯氰菊酯
• 氟氰戊菊酯
• 六六六
• 滴滴涕
• 氰戊菊酯
• 溴氰菊酯*
• 三唑酮*
• 三氯蔗糖*
• 丙二醛*
• 丙烯酰胺*
• 丙酸钙*
• 乙酰甲胺磷
• 敌百虫
• 林丹
• 辛硫磷
• 久效磷
• 倍硫磷
• 甲胺磷
• 百菌清
• 毒死蜱
• 二嗪磷*
• 乳酸菌*
• 二氧化硫*
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐*
• 亚胺硫磷*
• 克伦特罗*
• 克伦特罗
• 沙丁胺醇
• 妥布特罗
• 特布他林
• 非诺特罗
• 福莫特罗
• 莱克多巴胺*
• 莱克多巴胺
• 特布他林*
• 五氯硝基苯
• 六氯苯
• 氯丹
• 异狄氏剂
• 硫丹*
• 溴氰菊酯
• 狄氏剂*
• 副溶血性弧菌*
• 单核细胞增生李斯特氏菌*
• 双乙酸钠*
• 反式脂肪酸*
• 叔丁基对苯二酚*
• 叔丁基羟基茴香醚和2
• -二叔丁基对甲酚*
• 可的松
• 氢化可的松
• 氟米松
• 地塞米松
• 泼尼松
• 甲基泼尼松
• 乙酸氟氢可的松
• 倍氯米松
• 雌二醇
• 雌三醇
• 炔雌醇
• 雌酮
• 己烯雌酚
• 己烷雌酚
• 己二烯雌酚
• 睾酮
• 黄体酮*
• 呋喃它酮
• 呋喃西林
• 呋喃妥因
• 呋喃唑酮*
• 商业无菌*
• 四环素
• 大肠菌群*
• 头孢匹林
• 头孢噻呋*
• 富马酸二甲酯*
• 对羟基苯甲酸酯类*
• 微生物学检验*
• 志贺氏菌*
• 总汞*
• 总砷*
• 总酸*
• 恩诺沙星
• 诺氟沙星
• 培氟沙星
• 环丙沙星
• 氧氟沙星
• 沙拉沙星
• 依诺沙星
• 洛美沙星
• 吡哌酸
• 萘啶酸
• 氟甲喹
• 西诺沙星
• 丹诺沙星*
• 抗坏血酸*
• 挥发性盐基氮*
• 杀螟硫磷
• 二嗪磷
• 喹硫磷
• 马拉硫磷
• 速灭磷
• 甲基嘧啶磷
• 稻瘟净
• 水胺硫磷
• 氧化喹硫磷
• 稻丰散
• 甲喹硫磷
• 克线磷
• 乙硫磷
• 三唑磷
• 甲基毒死蜱*
• 敌敌畏*
• 无机砷*
• 有机酸*
• 木糖醇
• 山梨醇
• 麦芽糖醇
• 赤藓糖醇*
• 麦芽糖
• 乳糖*
• 柠檬黄
• 日落黄
• 胭脂红
• 苋菜红
• 亮蓝
• 诱惑红
• 新红
• 赤藓红
• 靛蓝*
• 栀子黄*
• 核黄素*
• 氟*
• 氟甲喹*
• 氨基酸态氮*
• 氯丙醇及其脂肪酸酯*
• 氯化物*
• 氰化物*
• 塞曼特罗
• 塞布特罗
• 克仑特罗
• 溴布特罗
• 苯氧丙酚胺
• 马布特罗
• 马贲特罗
• 溴代克伦特罗*
• 沙门氏菌*
• 泼尼松龙
• 倍他米松
• 氟氢可的松
• 氢化可的松*
• 涕灭威
• 速灭威
• 呋喃丹
• 甲萘威
• 异灭威*
• 淀粉*
• 溶剂残留量*
• 滑石粉*
• 牛磺酸*
• 特步他林
• 西马特罗
• 氯丙那林
• 妥布特罗和喷布特罗*
• 环己基氨基磺酸钠*
• 生物素*
• 甲基异柳磷*
• 甲基内吸磷
• 杀扑磷
• 异丙威
• 抗蚜威*
• 甲氧苄啶
• 磺胺脒
• 磺胺嘧啶
• 磺胺吡啶
• 磺胺噻唑
• 磺胺甲嘧啶
• 磺胺二甲嘧啶
• 磺胺甲氧嗪
• 磺胺对甲氧嘧啶
• 磺胺间甲氧嘧啶*
• 甲硝唑
• 甲硝唑代谢物
• 二甲硝基咪唑
• 洛硝哒唑
• 异丙硝唑*
• 乙酰甲胺磷*
• 乙拌磷
• 倍硫磷*
• 甲醇*
• 硒*
• 硝基咪唑*
• 铅*
• 硼酸*
• 碱性橙*
• 磷*
• 粗纤维*
• 纽甜*
• 猪源性成分
• 牛成分
• 霉菌与酵母检验
• N-亚硝胺类
• p'-滴滴涕
• p'-滴滴滴
• 二苯并[a
• h]蒽
• 单不饱和脂肪酸
• 多不饱和脂肪酸
• 多氯联苯PCB101
• 多氯联苯PCB118
• 多氯联苯PCB138
• 多氯联苯PCB153
• 多氯联苯PCB180
• 多氯联苯PCB28
• 多氯联苯PCB52
• 总糖
• 总脂肪
• 抗坏血酸
• 氯化物
• 淀粉
• 游离脂肪
• 甲基汞
• 苊烯
• 苯并[a]芘
• 苯并[a]蒽
• 苯并[b]荧蒽
• 苯并[g
• i]苝
• 苯并[k]荧蒽
• 茚苯[1
• -c
• d]芘
• 茚虫威
• 荧蒽
• 邻苯二甲酸二乙酯（DEP（、邻苯二甲酸二壬酯）DNP（、邻苯二甲酸二异壬酯）DINP）
• 邻苯二甲酸二烯丙酯（DAP）
• 邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）
• 邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）
• 邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）
• 邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）
• 邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）
• 饱和脂肪酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.259-2016《食品安全国家标准 食品中生物素的测定》

农业部1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测液相色谱－串联质谱法

GB 5009.277-2016《食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定》

NY/T 1723-2009《食品中富马酸二甲酯的测定 高效液相色谱法》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定》

GB 4789.11-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌》

GB 4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》

农业部1025号公告-19-2008 动物源性食品中玉米赤霉醇类药物残留检测 液相色谱－串联质谱法

GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》

SN/T 3858-2014《出口食品中异抗坏血酸的测定》

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB 5009.247-2016《食品安全国家标准 食品中纽甜的测定》

GB/T 21318-2007《动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法》

GB/T 5009.48-2003《(4.2) 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》

GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》

GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验》

GB 4789.35-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》

GB 5009.191-2016《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB/T 21981-2008《动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》

GB 5413.39-2010《食品安全国家标准乳及乳制品非脂乳固体的测定》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 22255-2014《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》

GB 5009.36-2016《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

食品参数检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目373项，包括水分、pH*等，依据公开标准执行。

食品参数检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目318项，包括水分、猪源性成分等，依据公开标准执行。